スペルト | ページ 14

スペルトの枯草菌を利用して納豆は出来るのか？1

どうやらパン酵母を野生株から自家培養してちゃんとしたパンにするのは、意外とかなり難しい事がわかりました。よく違いのわからなかった「酵素」と「酵母」と「～菌」はそれぞれ違うんですね。それでまず手始めにズブの素人でも出来そうな、納豆菌(=枯草菌...

2021.01.14

pirkaamam labとよみずきスペルト大豆

小麦を深く知るためにその9水を沸かして蓋なしで沸騰を維持するには、薪ストーブの最大火力でも難しいくらい多くの熱が必要なので茹で系を敬遠してたのと、土鍋を生地容器に使っていた事もあり、茹で団子はしばらくぶりです。折笠さんの名刺で団子を作るよ...

2020.12.28

pirkaamam labスペルト折笠農場

小麦を深く知るためにその8夜間の氷点下で凍らないよう猫のお家に置いておいた作り置きの継ぎ混ぜ捏ね生地は、1日1回は突っついて混ぜ捏ねするようにしてましたけど、忘れて2日放置の時もありました。作り置きの継ぎ混ぜ捏ね生地は翌日には何故か分かり...

2020.12.27

pirkaamam labスペルト

十勝幕別町の辺り一面畑の中にあります。周りに他の民家は見当たりません。車も殆どみかけません。情報が全くなくて、ナビがないと辿り着けなかったと思います。今回行けたのは小麦の注文、発送時のメールのやり取りでオープンを知らせていただけたからです。...

2020.12.17

スペルトノア(旧カムホ)パン

スペルト2020 #pirkaamam#bio#organicスペルト小麦のサイズ、価格は「スペルト小麦の販売を開始します」でお伝えしている通りです。送料はメニューの「宅配便の地帯別運賃一覧」からご覧いただけます。※店舗をお持ちであれば、♥...

2020.11.20

Q＆Aスペルト小麦

スペルト2021 #pirkaamam#bio#organic需要が少ないとの見込みから2021年産スペルト(古代小麦)の栽培面積を縮小してます。猫達と散歩できる範囲で丁度良いのかもしれません。【地帯別運賃の見直しについて】平素は格別のご高...

2020.10.29

お知らせスペルト小麦

【チェスト船堀】新麦10品種食べ比べパンセット / 麦フェス2020 オンライン「マニアック道一直線！日本全国からうまい小麦、個性のある小麦を集めること全10種。もちろん、ぜんぶ今年産の小麦です。小麦の個性を最大限に引き出したパンたち。ぜひ...

2020.10.09

スペルトノア(旧カムホ)パン新麦コレクション

スペルト2021 #pirkaamam#bio#organic「適切な管理、適切な値段」で売れない時のために、前もって何とかするべく作業コストダウンのため機械除草をしない栽培方法に切り替えました。言うなれば手抜きですが、はたして上手くいくの...

2020.10.02

スペルト小麦雑記

玄麦が入っているフレコンパックの上で仕事中皆さんご存知の通り、穀物(玄麦)はネズミの大好物です。猫が住み着く前までは倉庫内の玄麦や機械類のネズミによる被害は甚大なものでした。紙袋は下の隅の方から齧られてこぼれた小麦は食い散らかされて糞尿まみ...

2020.09.29

スペルトノア(旧カムホ)小麦

そんなにいないと思うのですが、製粉機をお持ちのご家庭向けです。※小規模店舗での新規お試し用としてもどうぞ。・ノア7玄麦ピーリング済(残り1) 3.0KG ¥1,200 + レターパックプラス封筒代(¥520)・らしき麦ピーリング済 3....

2020.09.06

お知らせその他小麦スペルトノア(旧カムホ)