スペルト ありし日のノア
ノア8(旧ノア8コア) #pirkaamam#bio#organicノアはノア10で最終になるのかもと漠然と予想していたのですが、おそらく今回のノア8で最終になりそうです。ノア栽培を始めてからは小麦に関して毎年毎年よくもまあ激動の変化でした...
スペルト
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お知らせ スペルトの販売を袋詰在庫限りで休止します
スペルトの需要が予想以上に増えており、次作スペルトの栽培拡大を予定しております。そのため自家採種種子の不足分を現状で他所より種子の入手が困難な事から、スペルトの販売を袋詰在庫限りで休止いたします。追記：完売しました。ご迷惑をおかけして誠に申...
スペルト 結局ずっとブタナとの死闘を繰り広げてました
スペルト2021 #pirkaamam#bio#organic好天が続いて作業が捗ったので、何だかんだ結局ブタナを取りきる事が出来ました(特区廃止)。お互いに体力を削がれる激しい消耗戦でしたが、今年は何とか乗り切ることが出来ました。来年は前...
スペルト ブタナ特区を設けました
スペルト2021 #pirkaamam#bio#organicブタナを放置するとどうなるのか、かねてより構想のあったブタナ特区を設けることに決定しました。本音、ブタナの無限ウエーブにはもう付き合いきれません。心が取るなと申しております。種が...
pirkaamam lab 今年もブタナの季節がやってきました
スペルト2021 #pirkaamam#bio#organicダイオウ(エゾノギシギシ)、イヌカミツレ、ハルザキヤマガラシの主要な小麦の強害草は、種を付けさせないようにしてると年々減ってくるのにブタナは減りません。タンポポの綿毛と同じく飛ん...
pirkaamam lab スペルトビオレは次の収穫で最後になります
スペルト2021 #pirkaamam#bio#organicスペルト栽培面積は去年の約3分の1に減らしてます。この茎が紫になるスペルト系統は今回で最後になると思います。次はカナダの研究所からのスペルト系統の予定です。今日のパン、無農薬小麦...
pirkaamam lab 薪ストーブの調子が悪くて急遽薪窯を作りました
まずは基礎部分、燃焼室から。自家培養酵母が上手く行った時のために中華饅頭の練習でもしておこうかと思いたち、期限切れのとかち野酵母とスペルトで生地を捏ねて保温したまでは良かったのですが、気流のせいか薪ストーブの煙突から風が逆流してきて薪ストー...
pirkaamam lab スペルト α(アルファ)化 麦芽種 40℃ 20時間後
粉をゆるく水で溶いて、湯煎蒸しして、冷めてから麦芽を加えて、蓋をして嫌気状態で、40℃で保温します。乳酸菌関連では糖分が多いと思われるらしき麦を原料に使う予定ですが、今回、らしき麦と間違えてスペルトを使用しております。粉容器にラベルを貼った...
キタワセソバ 念願のそば打ちとスペルト天ぷらが実現しました
キタワセソバ2018 #pirkaamam#bio#organic収穫後から二年以上経って、自家栽培・自家製粉の無農薬蕎麦打ちがようやく実現しました。午前中に自家製粉して打ったのはここまでで、後は持ち込んでプロにお任せしました。最近の「いつ...
pirkaamam lab スペルトの枯草菌を利用して納豆は出来るのか？2
一日後、スペルト殻大豆ミックスチャーハン、期待したのに変化なし。冷え冷えになってて保温が全く出来てませんでした。納豆菌(=枯草菌)以外の雑菌が繁殖しないよう念のために煮沸して翌日まで繰り越します。更に一日後、全く変化なし。枯草菌がいないので...