スペルト跡地 #pirkaamam#bio#organic

『夏らしい夏のないまま食欲の秋になりました。毎日猫の毛をブラッシングする習慣で癒されているのですが、面白い程抜けていた猫の毛が前ほど抜けなくなってきました。そして猫より一足先に食欲の秋になってます。カロリー消費の作業としてひたすらと耕す作業をしてます。収穫後の耕しと種まき前の耕しです。9月中旬を過ぎると小麦の種まき最盛期になります。』

一年を通じてその殆んどを占めるのが耕し作業です。種まきはあっという間、収穫もほんの数日です。農薬は使わないのでその作業はなし。肥料も使わないのでその作業はなし。

耕せば耕すほど畑は良くなっていきます。

強害草は減り、窒素や酸素が土中に鋤き込まれ肥料となります。

土づくりとパンの生地づくりは、とても似ているといつも耕しながら思います。