愛の小麦 (2026) #pirkaamam#bio#organic
「愛の小麦 (2026)」の販売を開始します。
まだ「愛の小麦 (2025)」 がありますので、どうしてもと言う方のためです。
2026年産は混播の特徴がわかりやすく出ました。
登熟期の遅いスペルトが青い(緑)の粒の状態です。
スペルト先進国のヨーロッパでは、スペルトをわざと青い粒で収穫して商品化しているとの事です。厚い殻に入っているスペルトだから可能な技で、独特の風味と使用法だそうです。
※DON検査の数値は0.08ppm(1.0ppm以下でOK)で大丈夫でした。
！注意点：まだ過年度産が豊富に在庫のある状況で、新麦のみ売れていくと経営状況を悪い方へ圧迫していきますので、対応策を講じて参ります。
・「愛の小麦 (2025)」の在庫がある間は、愛の小麦(2025)の価格 + 新麦加算1,000(10.0kg)~2,500(24.6kg)円を適応させていただきます。
・ご注文ガイドに掲載しません。
どうぞよろしくお願いいたします。
日頃よりご愛顧いただき誠にありがとうございます。
新麦フェス2026出店用として新麦をご希望の新麦コレクション会員様へ、以下の新麦を特別にお出しできます。
スペルト (2026)
祈りの小麦 (2026原本)※愛の小麦募金対象
愛の小麦 (2026)※愛の小麦募金対象
ライ麦 (2026)
フェス用は例年通り特別に新麦加算なしで大丈夫です。
普段使いは過年度産から使っていただけると助かります。
どうぞよろしくお願いいたします。
ライ麦 (2026) #pirkaamam#bio#organic
「ライ麦 (2026)」の販売を開始します。
昨年よりは品質が良いように感じます。
あとは特別なにもないです。
いつもの価格(愛の小麦募金対象外、新麦加算なし)。
どうぞよろしくお願いいたします。
※DON検査の数値は0.55ppm(1.0ppm以下でOK)で大丈夫、DON検査についてのよもやま話は後日雑記します。
日頃よりご愛顧いただき誠にありがとうございます。
「愛の小麦ミッシュ (2024)」の24.6kgは完売いたしました。
残りはあと20kgで、どうしようか考え中です。
10.0kgが2つなんですけど、10.0kgはそうそう売れないんですよね。
ひとまずご報告までに、ミッシュ小麦にご理解とご支援ありがとうございます。
祈りの小麦 (2026原本) #pirkaamam#bio#organic
「祈りの小麦 (2026原本)」の販売を開始します。
今回の祈りの小麦(2026)には、原本タイプとスペルトタイプの２種類がございます。
先に原本タイプ(いつもの価格)から販売開始して、原本タイプが無くなったらスペルトタイプ(スペルトの価格)の販売を開始します。
※DON検査の数値は0.00ppmで全く大丈夫、DON検査についてのよもやま話は後日雑記します。
！注意点：まだ過年度産が豊富に在庫のある状況で、新麦のみ売れていくと経営状況を悪い方へ圧迫していきますので、対応策を講じて参ります。
・当面の間はご注文毎に1袋まで。
・新麦のみご購入の場合は、+新麦加算1,000(10.0kg)~2,500(24.6kg)円を適応させていただきます。
・スペルトタイプはスペルト(2025)と同価格の予定ですが、原本タイプをお使いの実績に応じて割引を予定しております。
どうぞよろしくお願いいたします。
日頃よりご愛顧いただき誠にありがとうございます。
「ライ麦 (2024)」はお陰様で完売いたしました。
近年のライ麦栽培では一番高品質のライ麦でした。
でも、品質よりも新しさを多くの皆様は好まれると、とてもよくわかり大きな学びとなりました。
新ライ麦(2026)はDON検査中でもうしばらく日数がかかりそうです。
どうぞよろしくお願いいたします。
きたほなみ跡地 #pirkaamam#bio#organic
先に先に考えて先手打って作業を進めてます。
1回目、収穫直後に超高速低回転4枚刃ロータリーが調子よかったです。
2回目、1~2週間後くらいに高速中回転6枚刃ロータリーで画像のような感じに仕上がります。
粗原10俵の小麦麦稈、麦わらの長いスペルト・ライ麦跡でも問題なく出来ました。
未だ梅雨のような天候、夏っぽくないしお盆っぽくないです。
地下水(伏流水)がやたらと冷たく感じます。
試験栽培マスタード (2026) #pirkaamam#bio#organic
34℃の絶好の収穫日和でした。
明日からまた梅雨のような天気予報。
イエローよりブラウンの方が調子よさげでした。
イエローマスタード・ブラウンマスタード・シロザの種、オオイヌタデの種、ヤエムグラの種がごちゃ混ぜになってます。
とりあえず通風乾燥しておいて、選別をどうするかはゆっくり考えます。
スペルト (2026) #pirkaamam#bio#organic
『今シーズンの小麦の収穫を無事に終える事が出来ました。梅雨のような天候が終始続き条件は良くなかったにせよ、振り返ると合間合間には晴天に恵まれ、程よく中休みがあり、無事に終えられ結果的には感謝の気持ちです。周囲のような空前絶後の豊作とまではいきませんでしたが、自然栽培でもじわっと豊作でした。』
それにしても、今年は夏がなかなか来ません、一昨日晴天、昨日少し暑い、今日30℃超え、明日からまた涼しいからのお盆で、正味３日の夏になりそうです。
福岡よりパンストックさんスタッフ４名が視察に来られました。
うちに視察に来られるのはアグリ経由が殆んどですので、基本的にアグリの粉を使っている繋がりです。
ですので、うちの特殊小麦の説明もしますが、それより多く心掛けているのはアグリが人知れずしている表立っては周知されていない、頑張っている素晴らしい取り組みを伝える事です。
パンストックさんからお聞きしたお話もとても興味深いものでした。
それにしても、男性スタッフばかりのベーカリーさんは珍しいです。
とても気の良い方々で、さすが九州男児(は内1名、スピ1名）と思いました。
遠方より足を運んでいただき誠にありがとうございました。
