「ブレドゥポピュラシオン 19kg業務用」※インスタリンク

「ベーカリスタの業務用ストア for bakery」※ストアリンク

混播小麦は10年以上、石臼等の製粉機をお持ちの稀有なベーカリーさんと稀有なご家庭向けの玄麦販売に特化してましたが、小麦粉での販売で裾野が大きく広がりそうです。

いくらぐらいの価格にしたのか、どんな評価なのか気になりますけど、評価が出揃う頃には在庫切れになって、次はまあまあな変化をしていると言う混播小麦の為せる業。

 

メゾンランドゥメンヌさんの「ブレドゥポピュラシオン」のパン

東京伊勢丹のイベントで焼かれたそうです。

ありがとうございます！

すごい高さとはち切れんばかりのクープ、雰囲気が見慣れてないです。自家製粉全粒粉界隈の住人としては異世界のパンを見ているようです。