2/15追記

M.Mさんからも嬉しいメッセージをいただきました。ありがとうございます！

[su_quote cite=”Instagram @aromatica_mm” url=”https://www.instagram.com/p/B8hp63wlqQH/?utm_source=ig_web_copy_link”]ショコラルージュ.研究と工夫が重ねられた新しくて絶妙な食感と風味
良質なドライフルーツの爽やかな酸味.パンへの愛が半端ない.応援したいパン屋さんが樟葉にあります[/su_quote]

絶妙な食感と風味、爽やかな酸味、愛情、やっぱりみんなが感じるんですね。素晴らしい！

とにかく驚くのはブレッドハーモニーさんのお店の姿勢です。パンを思いやり、パンを口にする人を思いやり、原材料の小麦や生産現場もしっかりと見てくれています。そして「～」だけではなく思いに行動が伴っているから応援したい気持ちに繋がるのではないでしょうか？パン業界の進化が加速しているような、究極の形態がついに見えてきたような気がします。

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「ショコラルージュ」はブレッドハーモニーさんでバレンタイン期間限定として発売されていました。現代小麦と古代小麦の混播小麦ノアが使用されています。

[su_quote cite=”H島さんメッセージより抜粋”]元々シュトレン自体が甘さ控えめで小麦の味わいも楽しめる形でしたが、そこはそのままに、チョコレートの風合いと、周りに振りかけられたフランボワーズの酸味で、何とも言えない大人な味に仕上がって～[/su_quote]

ネットでの販売は期間途中でも受付を終了するなど人気が高く、次の販売まで待ちきれない方々が多そうです。

アップロードの画像に添えられていたメッセージでは、無農薬小麦やこうした取り組みなどにも素晴らしいと仰っていただきとても嬉しく思っております。

[su_quote cite=”H島さんメッセージより抜粋”]いい生産者さん、いいパン屋さんをたくさんの人に知ってもらって、よりいい方向に社会が動いていく。僕もそういうことの一助ができればと思います。[/su_quote]

無農薬栽培にしてもこの取り組みもまさに「一助ができれば」という思いです。ブレッドハーモニーさんのH富さんもきっとそうなのではないでしょうか？1億パワーの救世主を何千年も待つより、一人ひとりがほんの数パワーでも出せばすぐにでも社会は動くはずです。

[sc name=”lookforpirkaamam” ]