ノア(旧カムホ) ベーキングガレージハリマヤさんでノア5のパンを通パンできます
BAKING GARAGE HARiMAYAさんは石臼をお持ちのベーカリー製粉のパン屋さんです。本格的なハード系のパンやノアのパンは こちらのインスタアカウント にずらりと載ってます。instagramにノアのパンをたくさん載せていただいて...
ノア(旧カムホ)
ノア(旧カムホ) 
ノア(旧カムホ) 自家製粉のベーカリーに注目！独創的で目からウロコのパンは日本のどこかにまだあるんですね！
3ftさん「はちみつナッツ」NOAH5-100%食べる手がとまらないです。いやーやっぱり自家製粉のベーカリーは一味も二味も違うと改めて感じさせられました。鶏とタマゴじゃないですけど、自家製粉する職人さんとはなにか？を考えてしまいます。瑞々し...
ノア(旧カムホ) 「Noah5R(ainbow)」が新登場！トリプルブレンド！
「Noah5R(ainbow)」の出荷体制が整いました。ノア5:春よ恋:ツルキチ(1:1:1)のトリプルブレンドです。ノア4Rと比べると、よりパンに向いたのかもしれません。これで何とか次の収穫まで継続して出荷できると思うのですが、どういった...
ノア(旧カムホ) 「Noah4」並びに「Noah4R」がまもなく在庫切れとなります
ノア6(2019) #organic#より自然な栽培#pirkaamamノアは年号表記から世代表記に徐々に移行していこうかと考えています。結局世代を意識するのは無くならないし、わからなくなって調べるのがおっくうなのと、iPhoneみたいでい...
ノア(旧カムホ) いつか在来種、自由な新種のみになる日を夢みて
ノア2019 #organic#より自然な栽培#pirkaamam現状のノアにはいくつかの育成者権のある品種が含まれてます。その為、農産物としてご購入された玄小麦(ノア)を、種子として蒔くことは種苗法により禁じられています。くれぐれも玄小麦...
お菓子 おそらく美味しいで言えば究極の小麦粉、安定供給は絶対に無理です
ノア2018 → 月とムギさん → NY Muffinさんノアでのマフィン、月とムギさん、NY Muffinさん、ありがとうございます。キタノカオリっぽいしホクシンぽいし古代小麦っぽい、いつものノアです。キタノカオリ2018 → 月とムギさ...
ノア(旧カムホ) 「ノア(6)」「ホクシン」の発芽が綺麗に揃いました
ノア2019 #organic#より自然な栽培#pirkaamam多品種化が進み、古代小麦の比率がさらにUPした事により、代を重ねるノアに風格が出て参りました。パン用として打倒キタノカオリの念願は果たせるのでしょうか？キタノカオリも結構な量...
ノア(旧カムホ) 「ノア(6)」の種まきをしました
ノア2019 #bio#より自然な栽培#pirkaamam早いものでもう6代目なんですね。・自然栽培の農林61号と想いを引き継ぎました。・いくつかの在来種とデュラム小麦が加わりました。・かなり古代小麦の比率が増えています。ノア2019 #b...
お知らせ ノア原本の販売を行うことにしました
ノア原本での販売は採算(の合わない)事情などお伝えし控えてきましたが、ひとりよがりな判断だったと反省しています。皆様のご支援あってこそのノアです。より自然な栽培方法にご理解とご支援ありがとうございます。
ノア(旧カムホ) 2018年新麦の出荷は8月21日からです
原則として貴重な食糧を嗜好品として新しいものから使うことは奨励していません。その年の収穫に感謝する意味での新麦としてご理解いただけると幸いです。ノア(5代目)2018 #bio#より自然な栽培#pirkaamam古代スペルト小麦の比率が大幅...