ライ麦

ライ麦(99) 2024 #pirkaamam#bio#organic今日は加納製パンさんのロブロ。今年は加納製パンさん大躍進の年だったように思います。ブレドウポピュラシオンのパンスペルトのパン蕎麦のパンスピリチュアルウィートのパンライ麦の...

ライ麦(99) 2024 #pirkaamam#bio#organic今日はtoiさんのロブロ。ロブロは焼いて数日、カボチャも切って数日置くと、良い具合になるようです。「ぼくの身体はロブロで出来ている」、くらもとさん曰くデンマークではよく聞...

ライ麦(99) 2024 #pirkaamam#bio#organicクリスマスはチクテベーカリーさんのロブロ。ロブロとスペルトのバケッド、うちのライ麦とうちのスペルト、チクテベーカリーさん。カボチャはオリーブオイル多めに、ヒマラヤの塩ふっ...

ライ麦(99) 2024 #pirkaamam#bio#organicパラレルワールドや世界線といった概念はご存じでしょうか？そうそう、今日のロブロはチェスト船堀さんのロブロです。例えば、ライ麦を発芽させて栗羊羹にとか、例えば、砕きライ麦を...

ライ麦(99) 2024 #pirkaamam#bio#organic今日はいちかわ製パンさんのライ麦パン。ロブロではないのが新鮮に感じる不思議。いちかわさんのパンは老化しない不思議なパンです。日にちが経ってもリベイク時の水分補給は必要なし...

ライ麦(99) 2024 #pirkaamam#bio#organic今日はチクテベーカリーさんのロブロ。ロブロと言えばデンマーク、デンマークと言えば、くらもとさん、クリスティーナさん(BRØDさん)とロブロ。細挽きライ麦粉＋粗挽きライ麦粒...

ライ麦(99) 2025 #pirkaamam#bio#organicライ麦遅まき試験２年目です。前回比２日遅れ。２連作。ライ麦の越冬力の強さの秘訣を考えてみました。小麦の場合、ミネラルの多い土壌だと越冬力が強くなる事、古来の格言「灰がなけ...

Kuro to Shiroさん、ライ麦のマフィンずっと何年か前にミッシュを色彩選別機にかけて、ロッゲンミッシュってライ麦比率をぐっと高めたのを（ごく短期間）販売したことがあったんですけど、その時のライ麦が凄く美味しかったとのことで、そのロッ...