ノア2019 #bio#より自然な栽培#pirkaamam
早いものでもう6代目なんですね。
・自然栽培の農林61号と想いを引き継ぎました。
・いくつかの在来種とデュラム小麦が加わりました。
・かなり古代小麦の比率が増えています。
ノア2019 #bio#より自然な栽培#pirkaamam
今回2タイプのノアにしようかと考えてましたが、天候に蒔くのを急かされ、やもなくノア派生は未遂に終わりました。
この畑で冬枯れの心配は全くないのですが、古代小麦を増やしすぎて現代小麦が日陰になってしまわないか少し心配です。
蒔いている時に種をさわってみると、何となくノアっぽく思えるような、呼び名がようやくしっくりくるような、不思議な感じがしました。
ホクシン2019 #bio#より自然な栽培#pirkaamam
数日おきに雨の降る中、合間をみつけては種を蒔いていきます。
種を蒔くためには畑を綺麗に平らにする整地作業もするので結構忙しいです。
結局ド安定の「きたほなみ」は蒔かずに、みなさんのご要望を叶えた形となりました。
一つひとつの言葉、出来事、全てに何かしら意味があると思えば当然なのですが･･･、結局リスクの大部分は生産者負担なのでしょうね。
悩んで納得してしている事なのでそれでも構わないのですが、少しお力を貸していただけるなら、ホクシンは「冬枯れ(穂発芽)しませんように」、キタノカオリは「穂発芽(冬枯れ)しませんように」と無事を祈っていただけると有難いです。
キタノカオリ2019 #bio#より自然な栽培#pirkaamam
美味しさで言ったらもう世界一じゃないのか、ここまで職人さんを魅了する小麦はもう現れないのではないのか、惜しむらくはあまりにも収穫期の降雨に弱いこと、その儚さ苦悩がまた魅力となっているのも皮肉な話です。
頭で考えたら、経済面を考えたら、生産者として経営者として倍の値段で売れるならともかく、絶対に栽培してはならない品種です。
でも、何がそうさせるのか栽培している人がいる、世の中不思議ですね。
ピッツァデュラム2019 #bio#より自然な栽培#pirkaamam
今回は何を蒔こうか悩みに悩んで、直前になってようやく決まってきました。
畑を耕しながら見えてくるものがあるんです。
雨の合間にまずは一種類目。
収穫予定量は500kg。
自家製粉で美味しいピッツァはいかがですか？
無農薬ミニトマト
s司さんの無農薬ミニトマトをいただいてきました。
有機質肥料のみで化学合成された肥料は使っていないそうで、うれしい無農薬栽培です。
トマトが食べたい食べたいと思っていたら「トマトあるけど、どう？」とお声を掛けていただきました。
もちろんすぐに大人買い、強い願いは叶うんだと思いました。
加工用の無農薬トマト
トマトソース等にしたら良いとのことでした。
新鮮なんだし「そのまま食べますよ」と言ったら、そのままはお勧めできないとの表情。
帰ってから、あの時の表情を不思議に思いながら食べて納得、煮込んでみましょうか。
ノア原本での販売は採算(の合わない)事情などお伝えし控えてきましたが、ひとりよがりな判断だったと反省しています。
皆様のご支援あってこそのノアです。
より自然な栽培方法にご理解とご支援ありがとうございます。
宅配便の発送は、現状において平常時週一度(火曜日)の発送となっております。
※ゴールデンウィーク、お盆やお正月など大型連休時は火曜日でも発送休止し翌週発送しております。
日頃より計画的に余裕をもったご注文をお願いしておりますが、急遽注文せざるを得ないなど、状況によってはやむを得ないケースもあるかと思います。
つきましては、やむを得ない時のご要望に応えるため、お急ぎ便に対応いたします。
【お急ぎ便】
ゆうパック(通常中一日でご到着します)
AM4:00までのご注文に当日配送いたします。
(例:8月14日AM4:00までのご注文→14日発送→16日着)
追加送料として+1,000円加算されます。
旅行など留守の場合、もの凄く忙しい時、体調不良時は対応できません。
春よ恋2018 #bio#より自然な栽培#pirkaamam
春よ恋の収穫をしました。
春小麦も例外なく収穫量は少なかったのですが、現在の販売能力では丁度良いのかもしれません。
より自然な栽培とは、知名度の上がった「無肥料・無施肥」の自然栽培ですが、「無肥料・無施肥」は自然の循環サイクルからすると、持ち出し(収穫)はするけど返さない(無施肥)、ある意味不自然なこととも言えます。よく自然を観察し、より調和を心がける栽培方法が本来の自然栽培だと思い「より、な」を付け加えています。自然栽培と区別するものではありません。
原則として貴重な食糧を嗜好品として新しいものから使うことは奨励していません。
その年の収穫に感謝する意味での新麦としてご理解いただけると幸いです。
ノア(5代目)2018 #bio#より自然な栽培#pirkaamam
古代スペルト小麦の比率が大幅アップしています。
より膨らむように(前年比)なっているはずです。
古代小麦は硬い殻に覆われているため、籾摺りの工程を経ています。
今年のノアはどんな風味なのでしょうか？
国産で大人気のキタノカオリとその後継種＋α × 世界で大人気の古代スペルト小麦
風味の理想追求で混蒔調合、栽培方法としては最高峰の自然栽培、あとは自然の交配さじ加減でどうなるのか楽しみです。
宅配便の品については8月6日の発送をもちまして、お盆休みとさせていただきます。
次回の発送日は8月21日(火曜日)となります。