天然熟成キタノカオリ20%、カナダ産オーガニック小麦80%の全粒粉パン、パンパンに膨らんでいます

天然熟成キタノカオリは味が濃く美味しいのですが膨らみにくい欠点があります

膨らみにくいのはパン用として致命的とされ、穂発芽麦が流通することはありません

穂発芽麦は劣るもの、誰もがそう思うでしょう

畑で穂発芽麦とそうでない麦を口にして比べてみてください、どちらが食べやすく美味しいか自分で体験するよりないのです