小麦

幻のオーガニックキタノカオリ幻は大げさ？ではありません理由1: 栽培が難しく一般物も含めその流通量は希少理由2: 日本ではオーガニック栽培がまだまだ希少理由3: オーガニックの中でも、無肥料・無農薬は希少Q.理由1×理由2×理由3×今年より...

オーガニックきたほなみきたほなみは国産秋まき小麦の日本めん用中力品種。クリーミーホワイトで癖のない美味しさ。うどん等めん用、お好み焼き・たい焼き・タコ焼き等の中力粉用途が主ですが、クッキーやケーキ等の薄力粉用途としても使えますし、ゆめちから...

オーガニックキタノカオリ（東京ドーム×約1個分）除草は全て手取りで行なっています。ギシギシ等は種が増えると困るので、花のうちに摘み取ります。ここは半日ほどで一人で散歩がてらに終わらせました。小麦畑を歩きまわるのは意外と楽しい仕事です。※東京...

オーガニックキタノカオリキタノカオリは国産秋まき小麦のパン用強力品種。キタノカオリで焼きあげるパンは「ほんのり黄色く、ほんのり甘い」のが特徴。個性的で特徴が好まれやすくパン用としてとても人気が高い。品種登録は2003年3月17日

オーガニックゆめちからゆめちからは国産秋まき小麦のブレンド用超強力品種。もちろん、ゆめちから100%でも美味しいパンが焼けます。品種登録は2011年3月22日