ゆめちから PAIN DÉPICES – TOI – HOKKAIDO
toi（トイ）さん、北海道、帯広駅から車で29分、インスタ@__toi___トイさんの新作「パンデピス（Pain d'épices）」にピリカアマムのライ麦を100%使用していただいております。直訳は「スパイスのパン」ですが、発酵させている...
パン
ゆめちから 
キタノカオリ PANE ITALIANO – TRENTE TROIS – FUKUOKA
トランテトロワさん、福岡、七隈線「薬院大通駅」から徒歩8分、インスタ@trente.trois_organic新作『パーネ・イタリアーノ』に自然栽培のキタノカオリ2019を100%使用していただいております。試作で作った減塩パン。『パーネ・...
キタノカオリ SILKY SMOOTH CAMPAGNE – LEE’S BREAD – KANAGAWA
LEE'S BREADさん、神奈川、JR東海道線「大磯駅」から徒歩2分、インスタ@leesbreadSilky smooth campagne 👌all breads out of the oven. Today's special is ...
キタノカオリ NATURAL YEAST & HANDMADE – BAKING GARAGE HARiMAYA – WAKAYAMA
BAKING GARAGE HARiMAYAさん、和歌山、和歌山バス「塩屋」バス停から徒歩2分、インスタ@harimaya110上の画像のパンは「いずれも天然酵母で手捏ねのパン」です。和歌山市塩屋「BAKING GARAGE HARiMAY...
その他小麦 NOÉ BRIO (nature&chocolat) – CICOUTE BAKERY – TOKYO
CICOUTE BAKERYさん、東京、京王相模原線「南大沢駅」から徒歩5分、インスタ@cicoutebakery一般的な「ブリオッシュ」より砂糖もバターも控えめだから短く「ブリオ」、ノアを使っているから「ノアブリオ」。一貫して芸術性を感じ...
キタノカオリ BIO RUSTIQUE – COKKI PAN – TOYAMA
COKKI PAN（コッキパン)さん、富山、富山空港前バス停から徒歩16分、インスタ@cokkipan写真のパンには全てピリカアマムが使用されています。特に向かって左側の「リュスティック」には100%(キタノカオリ？)使用されていて一番の人...
ノア(旧カムホ) BIO BERTRAND MÉLANGEl CAMPAGNE – BASE BAKERY – TOKYO
BASE BAKERYさん、東京、京王電鉄京王線「仙川駅」から徒歩4分、ツイッター@basebakeryこのパンにはとあるストーリーが背景にあるのですが、文章力がなくて申し訳ありません。印象に残っている言葉があるので、うろ覚えですがそれで何...
ノア(旧カムホ) 今後はより小麦アレルギーに配慮していきたいと思います
キタノカオリ2019 #bio#より自然な栽培#pirkaamam一口に小麦アレルギーと言っても、原因が全て小麦にあるとは言いきれないですよね。ここで言う原因とは原の原の原因のことです。ポストハーベストのない国産小麦ならアレルギーが出にくい...
ノア(旧カムホ) 自家製粉の全粒粉を上手に使っていただいてます
「自家製粉してみたいけど難しそう」そう思う方は多いのではないでしょうか？実は「小麦粒を粉砕して小麦粉にするだけ」なら卓上型の小型電動石臼がありますしとても簡単です。一歩進んだとしても、全粒粉にするのは簡単だし良いのはわかるけど「全粒粉をその...
ノア(旧カムホ) ベーキングガレージハリマヤさんでノア5のパンを通パンできます
BAKING GARAGE HARiMAYAさんは石臼をお持ちのベーカリー製粉のパン屋さんです。本格的なハード系のパンやノアのパンは こちらのインスタアカウント にずらりと載ってます。instagramにノアのパンをたくさん載せていただいて...