試作段階では発芽小麦60%使用が新発売時には70%にUP!?
凄い踏み込みです、全然ゆっくりゆっくりじゃないじゃないですか！
※以降「」は引用です。
「小麦は2016自然栽培発芽中川さんキタノカオリをメインにして～」
だんだんと長くなって暗号めく使用小麦名。
「ビターなカカオパウダーとカカオの割合の違う2種類のオーガニックチョコと、オーガニックオレンジピールとオーガニックレモンピール、ノンワックスのグリーンレーズンという豪華な～」
豪華すぎませんか!?
「中はしっとり、細長いほうはサクサクの皮で。丸いほうも中しっとり、皮も見た目ほどいかつくないやわらかいパン～」
やわらかい!?あのチクテさんがやわらかいパン!?
「発芽した小麦でも美味しいパンに変身できる、ついでに甘いパンも。麦芽のような濃い味とチョコは最強でした。」
･･･うーんここで考えさせられます。
発芽小麦は数ある試行のお陰もあって、通常小麦に20%加える程度であれば問題なく使えるどころか、味に深みが増し美味しくなることがわかってきました。
しかし、これはあくまでも従の使われ方です。
これが60%も70%も使われるとなれば話はかわります。
･･･続きはこれでもかのチョコを食べながら考えようと思います。