スペルト(由来)酵母の液種、x400、約48時間後

ヨーグルティアの30℃設定で液種の温度は28℃になってました。外気温(15℃くらい)のエアー流入が液種を冷やすようです。

それにしても、倍々増殖の威力は凄まじいですね。もう少しで目標に追いつき(追い越し)そうです。

あと一息、明日の朝までおいてから、いよいよパンにしてみようと思います。

恒温式エアレーション装置

埃をかぶってたヨーグルティアが活躍しました。※ちゃんと綺麗にしてから使いました。

一応エアーポンプにはエアーフィルターが付いていて、菌はどうかわかりませんけど埃は防いでくれるようです。