ノア7 #bio#より自然な栽培#pirkaamam
次のノア7は、どこまでスペルトを増やせるかに挑戦してます。
草丈が高い古代小麦の割合が多すぎると、短幹小麦への日光を多く遮る事になってしまいます。年々慎重に徐々に増やしてますが、そろそろ最終局面のようです。
何の役にも立たない技術かもしれませんが、何かテーマみたいなのをもって新たな栽培に取り組むと収穫までの楽しみが増えますし、単に興味もあってこのような事を行っております。
ちょうど今はスペルトが人気のようなので、スペルトが増える分には良いのではないかと思います。
生産者として様々な小麦の品種をあらゆる農法で栽培してきました。パン屋さんと繋がることでたくさんのパンをいただいてきました。玄麦での販売やここ半年は農場ベーカリー用の製粉を試行錯誤してきました。
何をお勧めできて、自分は何を口にしたいのか、実際に何が美味しくて、健康にどう影響するのか、何が求められているのか、あらゆる角度から考えることが出来たのではないかと思います。
おそらく必要であろうプロセスを順に踏んでいるため、思うイメージへ遅々としか進んでいきませんが、慌てる理由も必ず実現しなくてはならない理由もないでしょうから、、ああなるほど、この考え全てが遅々としている一番の原因かもしれませんね。
