車で15分の距離にある製粉所さん

30kg～の少量からロール製粉してくれる貴重な製粉所が実は近所?にあります。
なんとなく行き場のない春よ恋2017.bioをなんとかするべく、キタノカオリ2016.bioを使い製粉の事前試行をしてきました。

昭和25年創業だそうで、製粉所内を見渡すと製粉機もその動力源のベルトも建物もなにもかもから、積み上げてきたであろう(と思ってしまいます)歴史が滲み出ていて、とにかく何度見ても圧倒されます。

先代のおじいちゃんから何年か前にお孫さんへ継がれたようで、若い製粉職人さんの可能性は無限大ですので、いつの日か輝く粉を創り出してくれると期待しています。

※小麦粉は小麦専用の製粉機で挽いてますが、同製粉所内にはソバ用の製粉機も多く稼動しています。もちろん小麦専用機なのでソバ粉が混ざることは一切ありません。