雑記 大雪からの大雨、降りながら融けるのでもう大変です
徐々に(雨が)降るのであれば、徐々に(雪が)解けるのであれば、多めであっても問題ないのですが、どんと固体で降って、直後の雨で一気に液体化されると、本当に、誠に、心から困ってしまいます。暖気で一気に雪解けするのも厄介ですが、プラス雨ですからね...
雑記 
ノア(旧カムホ) やまのぼるパン屋さん、ものもらうパン屋さん、そして祭りへ
小麦のお礼に生産者さんにと、パン屋さんのお客さんからパン屋さんを通じて手作りの品をいただきました。しっかりお気持ち受け取っております、ありがとうございます。パンを焼かれ、お店にも立つm澤さんは、生産者さんへのお礼は珍しいと仰っていました。無...
雑記 もう3月だというのに-20℃からの豪雪、暴風、全然春っぽくならないので雑記
昨日の豪雪の初期状態、午後からはずっと雪かきしてました。10cm積もるのなんかあっという間です。大雪警報は朝から発令されていたのですが、おかまいなしで道路の交通量はいつも通り。すこしは家でじっとしてなさいよ、と思いますが、おかまいなしで出か...
スペルト 家庭のパンとお店のパンの境界
じゃがいもチーズ 古代スペルト小麦30%使用去年の12月にいただいたパン、つい2ヶ月ちょっと前の出来事でした。ジャガイモとチーズ好きにはたまらない美味しさです。ご家庭での手ごね手作り食事パンは、もはやお店のパンと遜色ありません。いちじくとク...
お知らせ 地方発送におけるゆうパック1個口の最大内容量の変更、並びに価格の一部改定について
数日前に郵便局からサービス変更の封書が届きました。3月1日からゆうパックの最大重量が30kgから25kgに変更になるとのことでした。(サイズは100サイズまでの契約をしています)それに伴い、梱包重量を差し引いた24kgを最大内容量として商品...
農家パンカフェ 農産物直売所３月中旬オープン、インストアベーカリーは４月上旬オープンの予定です
内装のクロスが貼られました順調に進めば、内装が完成する3月中旬に農産物直売所のオープン予定です。主にネット販売のスタイルは変わらないと思いますが、実店舗があると気持ち的に何かが違うような気がしてます。オーガニック農産物の量り売りなど出来たら...
ノア(旧カムホ) 自家製粉、種継ぎ、オーガニック、とても嬉しい写真を送っていただきました！
ノアR(自家製粉)&春よ恋i6083のカンパーニュご家庭で焼かれたパンの写真を送っていただきました。こんなに立派に、さらにはタネ継ぎ、自家製粉と大切に使っていただきありがとうございます。ノアR(自家製粉)100%のコンプレ「コンプレがよく水...
視察 オーガニック金時豆パンの原料をすこし分けて貰いました
F島さんのオーガニック畑、遠くに見えるのは日高山脈日本有数の畑作地帯の十勝でも、有機農産物を生産している農家さんは数えるほどしかいなくて、中でも有機の金時豆を生産しておられるのはF島さんしか知りません。(※きっと他にもいるはずです)どれほど...
スペルト 今後は自然栽培小麦の生産を大幅に縮小いたします
スイスBDスペルト2018 #pure#natural#organic慣行化学農法 → 有機農法 → 自然農法と、これまでずっと独自に小麦栽培の理想を探求してこれたことに感謝いたします。近年においては、農政及び市場において慣行、有機、自然栽...
ノア(旧カムホ) 心に届いて！Pain de couple ジュエリーノア
自家製粉(ノア)100% 篩30メッシュ 歩留まり90%初めての共作です！と、カンパーニュの写真と一緒に届いたメールを読んでいると、こちらまで嬉しさと共にとても心が温かくなりました。ありがとうございます。そしてふと考えました。作り手の想いや...