お知らせ 2017年産エリモ小豆の販売について
エリモ小豆の在庫について、お問い合わせありがとうございます。ご記入のメールアドレスに送信できずエラーになるので、こちらに返信しておきます。(※メールアドレスのご記入ミスもしくは、携帯及びスマホの着信拒否が原因かと思われます)やっと粗選別が終...
お知らせ 
きたほなみ 甘い？すっぱい？小豆島無農薬レモンのオーガニックシトロン
オーガニックシトロン、小豆島の無農薬レモン&無農薬きたほなみ100%使用アイシングと言うものを知らなかったので、ホワイトチョコレートたっぷりで相当甘いのかなと最初は思いました。実際に食べてみると、白い部分は少し甘味はあるものの酸っぱいんです...
エリモ小豆 ようやくエリモ小豆の一次選別を終えました
エリモ小豆2017.bioとにかく忙しい毎日です。あれが終わって一息ついたと思えば、また次の仕事が湧いて出てきます。最近忘れっぽいのは歳のせいかと思ってましたけど、頭や気持ちが忙しすぎるせいだと何となく判ってきました。よかったぼけてなくて。...
ノア(旧カムホ) ちゃんとした小麦とは？素朴な感想と小麦の交付金制度
ノア100%使用のカンパーニュ去年のこの頃にノアの畑を見に来てくれたH谷さんから、家庭で焼かれたカンパーニュの写真を送っていただきました。「ノアの味がおいしい！」「ノアは真の自然栽培のかたちだね」との感想をいただき嬉しく思うと共に、混蒔小麦...
ノア(旧カムホ) 根雪になりそうなので畑や小麦とは春までしばらくお別れです
ノア2018.bio一回は解けるかなと思ってましたけど、追加の雪が降ってこの寒さなので、どうやら根雪になりそうです。と言う訳で、この畑やノア達とは春までしばらくお別れとなります。それにしても少し早い根雪です。夏、秋と例年より涼しかった流れか...
農家パンカフェ 農場のお手伝いの際には無料でご宿泊できます
お泊りできる部屋の工事を着工しています。来年春には完成するように、冬期間で作業を進めていただいております。原則も基本も特にないですが、とりあえず寝泊りで金銭はいただきません。でも念のために、ここに関しては「働かざるもの食う寝るべからず。」で...
パン 手づくりレモンピールブリオッシュのお値段は？
オーガニック春よ恋100%のブリオッシュ、自家石臼製粉の試作品です。レモンピールは自家製手づくりだそうです。まだ試作品で商品としての価格は決まってないそうで、一体いくらになるのか気になるところです。農業の世界もそうですが、とことん手間隙かけ...
きたほなみ 「ノアブリオ」 と「ほなブリオ」 美味しいのはどっち？
どっちだったかな～、こっちがノアのような、いや、きたほなみだったかな。どちらかが ノア100% のブリオッシュで、どちらかが きたほなみ100% のブリオッシュです。思い出せなくてごめんなさい。卵不使用でバターと砂糖が控えめなので、ブリオッ...
雑記 土壌が凍結する前の駆け込み秋耕起を無事終えました
この辺りでは冬を迎えるにあたって、畑を耕し収穫残渣など鋤き込み、畑として土のみのニュートラルな状態に戻して、一年の作業納めとします。今年この畑では、あんな事やこんな事、苦労や楽しい思い出など、畑ごとに思い返してはリセットしていく実に感慨深い...
ノア(旧カムホ) 膨らみと瑞々しさがアップ、進化し続けるフォルコンブロート×ノアR
加えると加えるほど良くなっていくノアの無限の可能性が凄いです。小麦粉って不思議ですね。聞いたところによると、世界のバケットコンクールを総なめしている粉は、かなりの多品種ブレンドだそうです。日本の品種はモチモチしてるのが多いので、これらをブレ...