ノアスプリング2nd #pirkaamam#bio#organic
明け方約-3℃～日中約5度で晴れが続き、実に穏やかにゆるやかに冬に向かっている印象です。
体感としては、風があると寒く感じますが、無風で日が差すと暖かく感じるほどです。
こんなに穏やかな初冬になるとは予測できませんでした。11月中頃に根雪になる場合もありますし、根雪直前をベストなタイミングとして初冬まきするのは2度蒔きの覚悟でもしないと無理だと思います。
ノアスプリング2nd #pirkaamam#bio#organic
気候の年ごとの振れ幅が大きいのはわかってて平均的な時期に蒔いたのですが…、掘り出してみると春小麦も既に発芽してました。
いずれにせよ積雪下で小麦は発芽するらしいので、結局は来春の雪解け時期に命運がかかっているのではないかと思います。
重要なポイントとして土壌凍結の深さも観察しておかないといけないですね。
初冬まき春カラシ #pirkaamam#bio#organic
朝には外の水が凍るほど冷え込みが厳しくなっているのに、こんな時期に発芽してしまいました。
アブラナ科は発芽が早く低温に強いとは言え、雑草のように季節を察知してくれると思ってたんですけど、そうした本能は失われているようです。
頑張って初冬まきした分は全て、真冬の凍結によって枯れてしまうと思います。
ノア8 Misch #pirkaamam#bio#organic
混蒔できない秋小麦と春小麦の虹の架け橋ノアR(ainbow)は収穫後のブレンドですが、誰が不可能って決めたの？と固定観念を打ち破るべく秋小麦と春小麦が猛烈に混蒔されているノアミッシュの圃場。
ライ麦は元々小麦畑に生えていた雑草が生き残るため小麦に擬態化したとの説があるそうです。故郷から遠く離れた遥か極東の異国の地で、幾千年の時を超えてまさか今このような状態になるとは、なんとも感慨深い話です。
今日は毎週水曜農家パン屋の日、十勝でもじわじわと増えてきたCOVID-19の影響なのか、あれよあれよと売り切れていた時に怠慢してしまったのか、パンが売れ残るようになってきました。暗い年末自粛ムードの中、遠出してまでと思うのか、それとも飽きられたのか。
2周年を過ぎて3年目の試練の時、売れ残りは消費出来る範囲だから良いものの、思う以上に作り手の心が折れるようです。
ところで、新麦ミリングの試作パンを作ってもらったのですが、今までよりかは扱いやすく上にあがるようで、心配事が一つ減り良い事もあった一日でした。
倉庫内の作業は天候に左右されず昼夜問わずに出来るからいいですね。
日曜・祝日など曜日と言う概念は職業柄、元々無いに等しいのですが、唯一休日感のあった雨の日や冬期間も、6次化を取り入れた今となってはそんな感じも薄れました。
付加価値は付いていると思いますが、交付金(補助金)の受給額が減っていて、働く時間は増えても金銭的なメリットはプラスどころかマイナスのようなもので、やりがいで補っている部分が大きいです。
それも好きでやっているので良いのですが、とにかく麦磨き(精麦)と目視がネックで効率が上がらないのが悩みで、以前と比べると少しはましになっているものの、これ以上に量は増やせないと感じます。
近隣の選別業者さんが玄麦での販売に着手してくれれば、そちらへの移行も視野に入れてます。
そうした場合は、ちゃんとした北海道の奨励品種を栽培する事になり、ノアは種継ぎ程度の趣味の栽培になるのかもしれません。実際の未来がどうなるのかはわかりませんが、そんなイメージが生まれつつあります。
エンマー2021 #pirkaamam#bio#organic
Q.「輪作に緑肥を挟むことで肥料を使用せず栽培できるということですが、緑肥を挟んでも、収益を確保できるのですか？」
十勝の代表的な畑作4品を輪作した場合、てん菜 → 大豆 → 馬鈴薯 → 秋小麦(→後作緑肥)、の4年4作で秋小麦の後作緑肥の栽培期間もあります。
十勝の平均耕作面積約45haで慣行栽培の場合、収益から経費を差し引いて手元に残るお金で、一生に家を一軒建てて、車を何台か乗り換えて、あまり旅行には行かず、外食は少なめ、子供の大学費用を払って、次世代に渡す感じでしょうか。平均規模以上で羽振りのよい方は少なからずいますが、その分労力も人一倍な訳で概ね楽して儲かる業種ではないと思います。
当農場は約55haで、休閑緑肥 → 秋小麦(→後作緑肥) → 大豆、の3年2作ですから、換金作物の作付面積は平均以下です。
それでも、収益から経費を差し引いて手元に残るお金で、一生に家を一軒建てて、車を何台か乗り換えて、あまり旅行には行かず、外食は少なめ、子供の大学費用を払って、借金なく暮らせてます。
先代が築き上げて残してくれた資産を有効活用して、機械類を長く使ったり中古を使ったり、有機栽培で付加価値をつける努力をして、農産物を自分で販売する努力をして、収入における交付金(補助金)の額(割合)は慣行方式と比べかなり少なくなってます。
スペルト2020 #pirkaamam#bio#organic
スペルト小麦のサイズ、価格は「スペルト小麦の販売を開始します」でお伝えしている通りです。
送料はメニューの「宅配便の地帯別運賃一覧」からご覧いただけます。※店舗をお持ちであれば、♥マークは最初から2つあります。
少しわかりにくいかと思いますが、「お互いの素性と考え方のわかる」お取引と「高品質低コスト化」を推進しているため、あえてそうしております。※お問い合わせのスパム防止入力をくぐり抜けて来られているので、少しの実感があったかと思います。
ご検討のほど、よろしくお願いいたします。
Q.「有機JASの取得について、もし大変なことや、有機JASの制度自体に疑問や意見などあればお聞きしたいです。」
【有機JASの取得について】
取得前～取得のかれこれ20年くらい前は、出来たばかりの制度と言う事もあって、大変なことだらけでしたけど、今はパソコンでワープロや表計算ソフトを誰でも使えますしテンプレートも豊富で、認証機関や有機生産者からアドバイスを受ける方法もありますし、取得自体はそんなに難しくはないと思います。
【有機JASの制度自体に疑問や意見】
飴(極小)と鞭(極太)のバランスが悪いのはともかく、制度自体は悪くないと思います。理不尽な部分は意見を聞き入れて改善してより良い制度にすれば良い訳なのですが、質問や意見の窓口がどこなのか個人が申していいのか分かりませんし、農政として前向きな姿勢(屁理屈抜きで)なのか疑問です。
意見としては、ささいな事でも質問と意見を受付して公式な回答をするシステムがあれば良いと思います。既にあるなら広めますので教えてください。
試験栽培ホラーサーン #pirkaamam#bio#organic
以前に春まき試験したら穂がカビカビのおどろおどろしい姿になってしまった、ホラーサーンはカムットと呼ばれたりもしている古代デュラム小麦です。
初冬まき小麦はカビ毒の被害が軽減できるらしく、ものは試しに蒔いておきました。
今日は週に1度の水曜日の農家パン屋の日でした。
今日は売れ残りが多かったです。
早く売り切れるのが続くと、お客さんも早い時間に来るようになって、残ったとしても遅い時間には誰も来なくなる現象おきてます。
地味に2周年達成しました。こんな人のいない田舎で続けられてるだけでも奇跡だと実感してます。
残ったパンはスタッフ家族分には丁度良い量です。「売れ残った時にスタッフ・家族が喜ぶパン」がコンセプトです。パン屋に限らず飲食でも農業でも見失ってはいけない原点だと思ってます。
初冬まき緑肥シロカラシ #pirkaamam#bio#organic
取れた部品を付け直して、別の圃場でまだ蒔いてました。今日も風が冷たくて寒くて体が冷え切って風邪をひくかと思いました。
人目の多い場所で、こんな時期に何を蒔いているのか、とち狂ったのかと思われているかもしれませんが、自分でもそう思います。今年は条件が良かった方ですけど、とにかく寒いのと上手く行ったとしてもメリットが少ないか無さそうなのと、もっと良い方法がありそうなので、緑肥の初冬まきはもうしないと思います。
無駄のようでも、やってみてわかる事は意外とあって、無駄のようでも、いずれ何かに繋がる事が意外と多いです。
こんな(寒くて)辛いなら、もっとああしてこうしてと身に刻まれるアイデアが浮かんだのが収穫でした。
初冬まき緑肥シロカラシ #pirkaamam#bio#organic
キカラシ(花が黄色い)=シロカラシ(種が白い)=春(夏)カラシ(春、夏に蒔く用)=からしな=イエロー(ホワイト)マスタード(種の色)
上手くいけば来春の作業が軽減されると思い試しましたけど、冷たい北風の中で蒔くより春に蒔いた方が良いような気がしました。
作業が終わりかけた頃、（寒いけど）空気は美味しいし自然って最高！と感無量に浸っていたら小雨がパラついてきて、空を見上げると虹が出てました。
一時的にダブルレインボーも。
この高台での今年の作業の最後の最後に、これまでのご褒美なのか、これからの門出祝いなのか、単なる自然現象なんでしょうけど、自然と調和して共生できるような管理をしてきて本当に良かったと更なる感無量に浸り、さて帰ろうと作業機の土をほろっていたら部品が何個か(前のコルターと後ろのコルター)取れて無くなってました。