今日は毎週水曜農家パン屋の日、十勝でもじわじわと増えてきたCOVID-19の影響なのか、あれよあれよと売り切れていた時に怠慢してしまったのか、パンが売れ残るようになってきました。暗い年末自粛ムードの中、遠出してまでと思うのか、それとも飽きられたのか。

2周年を過ぎて3年目の試練の時、売れ残りは消費出来る範囲だから良いものの、思う以上に作り手の心が折れるようです。

ところで、新麦ミリングの試作パンを作ってもらったのですが、今までよりかは扱いやすく上にあがるようで、心配事が一つ減り良い事もあった一日でした。