イタリアピザ用小麦

イタリア小麦のパン用とピザ用の違いってなんでしょうね？

以前の試験ではイタリアパン用もなんなく越冬していましたけど、イタリアって北海道と気候が似てましたっけ？

こういうのを見てると、栽培しやすくて美味しければ、需要があればですけど、なにも国産品種に拘らなくてもいい気がしてきます。
国産品種と言っても、今やほとんどが海外品種とのかけあわせですからね。

とは言っても当面は国産小麦が人気でしょうから、こちらも収穫できたらカムホに思い出として混ぜようかと思います。