【CROFT BAKERY】長い夜の会話のお供に～畑の見える6種の新麦パンセット / 麦フェス2020 オンライン

「北海道の自然栽培生産者・中川農場や、地元の有機生産者・福田農場、友人であるブルワリー。久保田シェフがつながりのある生産者たちへの思いと感謝を込めて作ったパンです。コロナ禍もあり暗くなりがちなご時世ですが、パンを食べる方に元気になってほしいというメッセージも込められます。収穫の秋の長い夜を、ぜひこのパンを食べてお過ごしください。」

の中の、

●中川農場さんの新麦ノア７Rのパンオセレアル　1個

にノア7Rを使用していただいております。

クロフトベーカリーさんもすぐ完売でしたので大人気のベーカリーさんなんですね。久保田さんはアメリカ西海岸でのベーカリーシェフの経歴をお持ちで、この10年、西海岸で起こったパン業界の革命的進化を目の当たりにしてきたそうです。日本でも何か面白いことが出来るんじゃないかとの秘めた想いから、益々のご活躍に要注目のベーカリーさんです！

久保田さん、池田さん、関係者の皆様、ご購入いただいた方々には、心より深くお礼を申し上げます。

インスタに面白い特集を組まれてましたのでリンクを張っておきます。

麦フェスのパン便に向けて⓵

麦フェスのパン便に向けて⓶

麦フェスのパン便に向けて⓷

※麦フェス関連特例の玄麦販売です。通常、委託製粉用の玄麦としては販売しておりません。

ノア8 #pirkaamam#bio#organic

大豆収穫中に何度か霜が降りて、蕎麦はすっかり枯れていました。

8月播きだと蕎麦の実が熟す恐れがありますが、9月播きなら(この地帯では)花を楽しむ蕎麦混播も問題なさそうです。もうしないですけど。

ノア8 #pirkaamam#bio#organic

日陰者だった主役のノアは元気そうです。次はどんなお花畑になるのかならないのか楽しみです。

頭の中がお花畑なのでは？と思われるかもしれませんが、単一品種栽培による土壌障害を防ぐ技術(リビングマルチ・カバークロップ等は既に実用化されてます)はあるに越したことはないため、いつかは研究が進むべき分野で、かつ自然を活用した技術はコスト削減にも繋がります。つまりは未来を先取りした実は重要な試験なんです。

【ブラフベーカリー】新麦Special Edition Box / 麦フェス2020 オンライン

「ブラフベーカリーに数多い人気商品。新麦を使った商品も加えてそれらを集めてアソートにしました。ブラフベーカリーに行きたくてもいけなかった人も常連さんも注目です！」

の中の、

●ノア７Rの9グレインズベーグル　1個

にノア7を使用していただいております。

解禁当日驚きの即完売！入手できた方は幸運でした。「COMING SOON」になっているのでチャンスはまだあります。それにしても９グレインズベーグルに限らずですけど紹介文に込めすぎでは…。ノアはともかく世界一のベーグルは間違いなしです！

栄徳さん、池田さん、関係者の皆様、ご購入いただいた方々には、心より深くお礼を申し上げます。

ノア7 #pirkaamam#bio#organic

今日も鳥獣被害(ネズミなど)から、付きっきりで小麦を守ってくれてます。休日なし、24時間労働、社宅(倉庫)、朝晩2食つき、保険なし、給与0円。

現在の鳥獣駆除雇用としては計4名です。

【トップスライダーの画像について】

トップスライダーに使わせていただいているパン等の画像ですが、あれこれと考えすぎると脳疲労になりますので、ある程度法則化してます。

・収集はツイッター、インスタグラムの2つで相互フォローのアカウントに限定してます。つかの間の楽しみとして便利な2つのアプリを使用しております。HPのみで発信の場合もあるようですが、それぞれのHPを毎日巡回するのは労力的に不可能と判断しております。また、複雑な事情のあろうアカウントに考慮して相互フォローのアカウントに限定しております。

・ストーリーなど後に残さないようにしている場合は事情を考慮して、動画や文字記号図形が入っている場合は編集が難しいため見送っております。種類の違うパンと一緒の場合は誤解を防ぐため見送っております。見送ってはおりますが、嬉しく拝見させていただいております。

・投稿日の順にストックして、今までの表示順も考慮して載せています。

・掲載許可は都度いただいてますが、都度お伺いするのもお互いの労力だと思いますので、永続的許可をしてくれている方を優先してます。「いつでも自由に使っていいよ！」と一声掛けていただけるととても有難く思います。

・投稿に気が付けない場合やうっかり忘れてしまう場合など、フォローが増えるにつれ少なからずあるかと思います。知らずのうちに失礼をしているかもしれませんが、大目に見ていただけると有難いです。