その他小麦 本場のナポリピッツァ用の小麦、その他ピッツァ用?の小麦
イタリア(ピザ用)小麦2018 #bio#pirkaamam#試験栽培#非売品背丈が小さく雑草との競合を考えると無除草剤での栽培が難しそうです。最近ピッツァの動画を見ているせいか、薪石窯でマリナーラを焼くのが当面の目標です。本場のナポリピッ...
その他小麦 
とよみずき 約3週間に渡る低温曇天雨天とは何だったのか？
とよみずき2018 #bio#pirkaamam有機大豆栽培において、約1週間に一度は機械除草しないと雑草で大変な事になるのに、約3週間も土がぬかるみ続けるなんてもっての他です。天候がいつも順調なんて決まりはない事は、自然の中にいれば毎年の...
その他小麦 全て自然栽培、全て玄小麦のみでのご提供となります
ノア2018 #bio#pirkaamam古今東西の小麦が乱舞しております。背が高いのは古代スペルト小麦で、低いのは現代小麦。ノゲがあったりなかったり、どんな風味になるのか予想も想像もつきません。ちなみに今回で5代目、4代目とはかなり違う風...
ツルキチ ツルキチの玄小麦がもうすぐ新登場します！
ツルキチ2018 #bio#pirkaamamツルキチの穂は、少し紫がかった珍しい色をしていました。キタノカオリを母にもつツルキチは、どんな粉にパンになるのでしょうか？順調に進めば、あと約3週間で収穫予定、製粉機をお持ちの方には最短でお届け...
スペルト 2018年産スペルト小麦は商用利用不可になるようです
スペルト2018 #商用利用不可#bio#pirkaamam1.冬枯れによる甚大な被害2.ダイオウの多発による除草の苦労3.無償のお手伝いによる廃耕の回避2018年産に限らず収穫量が極めて少ない場合は、商用よりも本当に必要とされる方を優先す...
パン ご縁が繋がる至極のあんタルティーヌ
マダムルージュさん、t屋シェフが春よ恋2017-i6083を使ったパンを焼いてくれました。いきさつとしましては、あんころりんさんのご紹介によるご縁です。ブーランジュリー マダムルージュの新作“ピリカアマム”に、さらなるいきさつが書いてありま...
ツルキチ よかれと思っても、独断・独歩は危険なのかもしれません
ツルキチ2018 & erysimum cheiranthoides #follow one's conscience#pirkaamam蝦夷清白(えぞすずしろ)、花言葉は「ときめき」。あまり実績のないツルキチが売れるかどうか不安はあります...
キタワセソバ 「キタワセソバ」の種まきをしました
キタワセソバ2018 #bio#organic#pirkaamamソバ栽培に新規参入してみます。新しい試みは心が躍りますね。
その他小麦 奇跡の麦と喜んでいましたが、ただのライ小麦かもしれません
ライ小麦?2018 #bio#organic#pirkaamam大発見だ奇跡だと喜んでいましたが、ライ小麦の粒が何かの理由で入り込んでいただけ、だったのかもしれません。穂の見た目がライ麦にとてもよく似ていて、背丈は小麦より少し高い程度でライ...
ノア(旧カムホ) やっぱり花はいいなあ、混蒔ノアの醍醐味
ノア2018 & capsella bursa-pastoris #bio#organic#pirkaamamまず最初の目につく開花は薺(ナズナ)からです(ハルザキヤマガラシとタンポポはこの際除外しておきます)。こちらはもちろん天然混蒔です...