農家パンカフェ 素晴らしい出逢い、再会のあった1日でした
今日は週一回水曜のピリカアマムベーカリーの日。オーガニックに取り組んで得た一番の宝は、思慮深い温厚な人と知り合う機会に恵まれた事だとよく申しております。今日は朝から3組の方々が農場に関心をもって来てくれました。パンをご購入の方におかれまして...
農家パンカフェ
農家パンカフェ 
pirkaamam lab 3年目の農家パン屋、今年最後の営業日
小麦生産者の立場で農家パン屋の今年一年を振り返ってみたいと思います。春：新型コロナウイルスの影響から、パンを裸で陳列する事ができなくなり、開店前にパンを袋に入れるようになって、密を防ぐためにもレジ横袋詰め係をリストラになりました。夏：畑作業...
農家パンカフェ 農閑期は畑ネタがないため更新ペースが落ちるか、どうでもいい雑記が増えるか、だと思います
インスタグラム @pirkaamam は近隣向け「農場ベーカリーと猫」として使ってます。玄麦のご注文が12月に入ってから増えていて、気がつけば倉庫で麦磨き(精麦)してます。袋詰めしたいのに気がつけば猫を抱っこしてます。あと、前シーズンより在...
農家パンカフェ 週に一回、水曜日のみ農場内でパンを販売してます
農場内の直営ベーカリーカフェ「ピリカアマム」※カフェはほぼ機能してません農場体験の宿泊所に併設してある家庭のキッチンほどのこじんまりとした厨房で、週に一回水曜日にパンを焼いて販売などもしております。農場で栽培、収穫した無農薬小麦を自家製粉し...
ノア(旧カムホ) 明日新麦祭りします。今日はノア6の選別を終えました。
明日8月4日(日曜日)「スタージュカタネ with May × pirkaamam」臨時営業いたします！※スタージュは見習い・研修の意味。農場体験に来られている若き職人の金の卵「カタネスタッフ」さん達が一日限定でパン屋をオープンしてくれます...
イベント ちいさな催し(だったはず)のご報告
「こんにちは北海道！会いに来たよ、中川さん！」2019/06/16(sun)カタネベーカリー × サンデーベイクショップ × 90th.ave × toi × pirkaamam feat. ウ・ラッキーしげる「こんな場所に人がそんなに来る...
農家パンカフェ 直営・直売の実店舗がようやく稼動しております
パンカフェのpirkaamam(ピリカアマム)生産者として、作り手として「直接売ることが出来たらいいのに」とは誰もが思うのではないでしょうか？でも、そんな簡単そうに思えることが中々難しいことでもあります。旧家屋をリフォームして農場体験の宿泊...
農家パンカフェ 今回は建築会社主催のオープンハウスで、実営業はまだ先(未定)になります。
2日間(AM10:00~PM4:00)で60組分ご用意した粗品パンは、見込みを上回るペースで無くなって少し足りませんでした。このあたりの通常のオープンハウスでは10~20組(2日間)が平均だそうで、「パンカフェ」ワードの威力を実感したしだい...
農家パンカフェ フリースタイルカフェ、プレオープン前日
明日のプレオープンを直前に急ピッチで仕上げが進んでいます。営業許可書を保健所から無事受け取り、これで晴れてパン屋さんの仲間入りを果たしました。業界はレッドオーシャンとお聞きしております。どうぞお手やわらかに宜しくお願い致します。それにしても...
農家パンカフェ 24、25日にパンの先行配布を行います。その後は全く未定です。
小麦粉に関しては、全てオーガニックで賄える見通しがつきました。よかった、これで一応お店の名前との整合性がとれました。公開住宅として地方新聞の広告に載るのですが、パンを無料で配ることにしてあります。この辺りの通常の公開住宅では、週末の2日間で...