雑記 全圃場でJAS有機認証の実地検査を受けました
ユキホマレ2017の圃場当農場では農場の全圃場(全ての畑)で、JAS有機認証を取得しています。今日は毎年行なわれるJAS認証を継続するための、年次審査における実地検査を受けました。少し前に書類検査のための書類は送ってありますので、それにもと...
雑記 
春よ恋 「春よ恋」の少量タイプのみ先行販売を開始しました
お待たせしました。国産パン用小麦として人気NO1(※数人の職人さんへの独自聞き取り調査)の呼び声が高い、「春よ恋」の玄小麦が登場しました。国産小麦の玄小麦さらに無農薬の品は非常に入手しにくいとのことで、使ってみたいけど使えない等お困りの方の...
ホクシン 畑に群れで遊びにきて、オーガニックな何かを食べてました
ホクシン2017.bioの跡地黒いのできっとカラス、数百の大群でした。普段あまりみかけないので、きっと気まぐれで来たんでしょう。今日も一人で何時間もトラクター作業か～、人生って仕事ってなんだろう、って考えながら仕事していたら、無言で数百で現...
きたほなみ N極があればS極も、ショコラS登場
ショコラS - きたほなみP2 - 100%※試作でいただいたのはホクシンP2の100%で、写真を撮る前に食べてしまい、改良版の画像を送っていただきました。TさなSあわせパンさんのS田さんスペシャルがSの由来だそうです。SあわせS田Sペシャ...
雑記 未来の子供たちのために
春よ恋2017.bio収穫後の小麦畑「未来の子供たちのために」素晴らしい標語だと思い、共感しよく使っています。でも、未来の子供たちとは具体的に誰のこと？なのでしょうか？顔は？名前は？浮かびますか？未来の見知らぬ何千何万人のために何か出来るの...
はるきらり 「はるきらり」の販売を開始しました
はるきらり2017.bioようやく全ての小麦の選別を終えました。慣れない作業で手間取ってしまい、来年からはもう少し手際よく出来たらいいなと思いました。後は暇をみて片付けですね。もう次の小麦蒔きの準備をしなくてはならないし、次から次へと仕事が...
スペルト 初のスペルト収穫・選別・製粉、期待が高まるそのお味は？
スペルト2017.bio今回試験栽培・試食したスペルト小麦はドイツのフランケンコーンという品種です。スペルト小麦をネット検索すると、健康にいい、風味がいい、と良いこと尽くめで期待がもの凄く高まっていました。最高の高ぶりをみせてからの試食だと...
お知らせ JEWELRYノア(カムホ4)の販売を開始しました
お待たせしました。まるで宝石箱のような小麦版ノアの箱舟、ついに販売を開始いたします。全く予想できない、気になる今年のカムホのお味は？ノアとは？カムホとは？知る人ぞ知る謎の小麦の正体はカテゴリー「カムホ」にてどうぞ。
はるきらり 「はるきらり」と「春よ恋」の収穫を無事終えました
はるきらり2017.bio初めての「はるきらり」の栽培はとても勉強になるものでした。有機・自然栽培での無農薬でも、思うより雑草が少なく綺麗な小麦畑になりました。春よ恋2017.bio初めての「春よ恋」も、少しのアカザがあったものの思うより綺...
お知らせ 価格体系を大幅に改正いたしました。全ての品を全国送料無料にいたします。
枠を払いどなたでも気軽にご購入できるよう体制を整えました。全ての商品を1つから全国送料無料(沖縄・離島も大丈夫)でお届けいたします。万人に公平であるように、高すぎず安すぎず、品質に応じコストを考え適切な価格であるように、フェアで永続的である...