ぱんやあいざわさん、Blés de Population(ミッシュ)、オールミッシュ、熱湯種、…。

「黒糖がんづきのようなむちむちの甘みのある程よくライ麦感あります。」は最近のあいざわさんのインスタ投稿からの引用です。表現がスマートスリム化されているあいざわさんのインスタをまだご覧になってない方は、一見の価値が大いにありますので是非ご覧ください。

「ライ麦だからか焼く時などにベタつきを強く感じた」との事で少し心配しましたが、高さがしっかりと出ている画像から心強い励ましを頂戴いたしました。

「黒糖がんづき」を初めて聞いたので調べてみるととても美味しそうで、パンにしなくても「がんづき」で良いのでは？と思ってしまいました。

日本農林規格認証アライアンス（JASCERT）さんで全圃場の有機JAS認証を受けてます。

はい、今回もいつもの定型句を申し送りしておきました。

「私有地外へ農薬等の資材が飛散しないよう、緩衝地帯を設けるなど使用時には責任を持って対策をするように、農薬等の資材を使用する生産者さん、農薬等の資材を推進する農協さんにしっかりと指導をするように、上へ上へと申し送りしてください。」

さすがに何十年も問題が先送りされていると、その間の経済的損失が莫大な金額に積みあがってしまいます。かと言って請求するのも面倒なので、やむを得ずと言うか、日本人のモラルや道徳を信じての進言となります。私有地内で適正使用されていれば何の問題もないのに。

約一週間後には農林水産省からの視察があるようなので、オウム返しのように定型句を一気に上へ申し送りしたいと思います。その経緯は追ってご報告いたします。

Blés de Population(モダン) #pirkaamam#bio#organic

そうこうしてる間に希望の小麦が発芽してきました。

か、それかぜ～んぶ放り投げてしまうか。

だってそんなの形を変えて世の中どこにでもありますからね。言うなれば縮図です縮図。元を辿れば心の縮図。

いやいやいや、そんな事考えてる暇があるなら精進に励まなければ。時間がもったいないです。

加納製パンさん、Blés de Population(ミッシュ) 100%、水、レーズン酵母、天日塩

今年3月帯広市内にオープンしたばかりの新鋭ベーカリーさん、全て北海道とかち産小麦を使用、自家製天然酵母、ハード系の食事パンがメインです。

まだ試作中との事ですので食べての感想は控えておきます。

市内近隣のお客様に、自然栽培の、Blés de Population(ミッシュ)の、パンがどのように映るのか、店内には他にも数多くのとかち産小麦の食事パンが並んでますので、その中からどのような選択をされるのか、とても興味深いです。

ヒマワリ(中) #pirkaamam#bio#organic

(ひまわりの)(首が)向いてる方から見るとこんな感じなんですね。すごく綺麗です。

朝から晴れて小麦畑を耕しにさあ行こうと思ったらポツポツと雨、にわか雨っぽいので止むまで待って、お昼からさあ行こうと思えば、またにわか雨、止んで乾くのを待ってたらまたにわか雨。

Blés de Population(モダン)予定地 #pirkaamam#bio#organic

とにかく早く蒔きたい気持ちと、何がなんでも蒔かせない得たいの知れない意思とすら思えてくるもの。

一体何ですかこれは？お盆から何かがおかしい。

次作のBlés de Populationは(モダン)と(レトロ)の2タイプの予定です。モダンは現代小麦優勢で(無印)(ミッシュ)が統合されます。レトロは古代小麦優勢でエンマーもある程度加わります。モダンの方にはちょっとしたお楽しみも。いかにしてやりがいを奮い立たせるか、種を蒔くのも生育過程も収穫もワクワクするような、楽しめるような感じにイメージしました。