Blés de Population 2025 #pirkaamam#bio#organic
懲りずにミッシュ、でも懲りてるのでライ麦はほんのほんの少しだけです。
今後のブレドゥポピュラシオンは1タイプのみです。（括弧）書きはもうありません。廉価版スペルト路線を歩むこともないでしょう。
明日からの週末は恒例の北海道オーガニックビレッジ大収穫祭、「祈りとスピリチュアル小麦」のお題で実例発表をしてきます。
混播小麦の誕生秘話～経緯～スピリチュアル小麦まで、約12年間を画像交えて一気に走馬灯します。怪しい題目で人は来るのか？聞いてもなんのこっちゃって思うこと間違いなし。自己満足かつ自画自賛になったとしてもいい、2度はないのだから。「未来の子供たちへ」について深く切り込むつもり（予定は未定）だから。この機会を与えてくれたエイ〇〇さんには心より感謝しております。
Kuro to Shiroさん、ライ麦のマフィン
ずっと何年か前にミッシュを色彩選別機にかけて、ロッゲンミッシュってライ麦比率をぐっと高めたのを（ごく短期間）販売したことがあったんですけど、その時のライ麦が凄く美味しかったとのことで、そのロッゲンミッシュはあまりの手間から撤退を余儀なくされて、ライ麦栽培は難しいし需要がないしで、もうライ麦栽培はないと思っていたのに。
凄く喜んでくれて、とても嬉しいのが正直な気持ち、でもなんとなく複雑な心境も少しながらあります。
Kuro to Shiroさん、ライ麦パン❣️
やっぱり美味しいってお墨付きをいただいたのは、とてもありがたいです。
Kuro to Shiroさんのセンスに絶対の信頼をおいてますので。
心なしかライ麦のご注文が最近多いように感じます。おおよそライ麦99%+スペルト1%で純度100%ではないですけど大丈夫ですか？ってご注文時に確認するようにしましたけど、思ったより100%使用しないでブレンド使用の方が多く、大丈夫だよって言ってくれて助かってます。
小麦予定地 #pirkaamam#bio#organic
小麦早蒔き8月蒔きから一転、出来るだけ遅く蒔く方向へとシフトしてます。
早く蒔くとダイオウ（エゾノギシギシ）、その他雑草も元気いっぱいになるため、その対策としてです。
思いつきライ麦遅まき大成功がこんな形で影響するとは、ほんの一か月ちょい前までは思いもしませんでした。
あと、ダイオウ居残り事件、ダイオウ多発事件や大豆雑草だらけ事件も絡んでます。
全ては偶然。なのか。やれと言わんばかりの誰にとって？都合の良すぎる偶然の重なり。
そんなこんなで、小麦跡地、小麦蒔き予定地をひたすら耕す日々が続いてます。
スペルト跡地
過去最大級のダイオウ(エゾノギシギシ)の過繁茂、１０年以上もダイオウの種を減らす、増やさない管理をしていて、常識的には年々減り、今頃はもうないはずなのに、何故か過去最大級。
一体こんなに種がどこにあったのか、どこから来たのか、謎は深まるばかりです。
toiさんでの夢のような試食会（７月の出来事です）、シンヤさんがお忍びで来られてました。
お二人については、皆さんご存じだと思いますので、個人的な感想ですみません。
小麦生産者の看板小麦をそれぞれ一本挽きして、今日（７月です）のために焼いてくれていたと言う、目を疑うような夢のような現実がそこにありました。
パリ（シンヤさんのお店）で一番人気のアインコーン（フランスから粉を持参）、の隣にブレドゥポピュラシオン（無印）が！
恐れ多いながらも親和性がいいって思いました。
この一角は完全にフランス。
ブレドゥポピュラシオンいけてるって個人的な感想が口に出て連呼していたはず。
自然栽培スペルト小麦のクロワッサン、これだけで天下取れるんじゃないかって思う一品。
スペルト2022とスペルト2023の食べ比べもさせていただいて、今後のスペルト栽培に大きく影響すると思います。
あと、水色ストライプの謎の女性、この方が縁の下の力持ちさんなんです。いつかその影響がここを見ているパン屋さんにも波及すると思います。
ライ麦 2024 #pirkaamam#bio#organic
お待たせしました。ライ麦の選別にようやく着手できました。
画像の通り、スペルト小麦が微量ながらコンタミ（異品種混ざり）してます。
ライ麦100%と表記は出来ません。お気をつけください。
取扱品全てがそうなので特に書いてませんけど、無農薬、無施肥の自然栽培です。耕して、種を蒔いて、草取りして、収穫のシンプル工程です。資材（肥料・農薬）は化学合成資材・有機資材共に一切使用しておりません。
価格はご注文ガイドをご覧ください。※ブレ、スピと同価格です。
「ぱんや あいざわ」さんのストーリーズ(20日〜24時間)に元気を分けていただきました。スピリチュアルウィートのパン職人さん目線の初情報です。
14日の夜に発熱して15~17日は38.6℃で寝込んでて、18日に36.8℃になって治ったと思って張り切って畑で半袖で長時間働いたらその夜38.6℃、19日36.8℃だけど大人しくしてて、20日36.3℃で治ったと思ってるけど、変な汗が出る時があるので怖くてあまり無理は出来ない状況。
ライ麦その他玄麦の発売が遅れている理由となります。
今思えばただの夏風邪なんでしょうけど、変な繰り返しの悪夢？みてネガ思考で人生を考える中、良いニュースもあって、先発のスピリチュアルウィートが思ったより注文件数があること、極めつけがあいざわさんの今日の投稿、控えめに言って凄く嬉しかったです。臆せずスピリチュアルウィートってすぐ発信してたし、お会いしたことはありませんけど、どんな方なんでしょうね？おそらくいつも半袖のはず。
追記、風邪をひいたお陰でずっと食べたかったパインを食べさせてもらい、こんな願望の叶い方ってあるんだって思ったんですけど、パンにまで勢い余ってパイン行ってますね。パインはパンを膨らませたいなら禁じ手なはず。一体何のために破壊するんでしょうか。
Blés de Population 2024(幻のミッシュ) #pirkaamam#bio#organic
ようやく乾燥機からフレコンバッグに移し終えました。
本当なら２週間前には終わってるはずなのに、やることが多すぎるんです。
あとは１年かけてゆっくり考えます。なるようになるでしょう。
ライ麦(2024) #pirkaamam#bio#organic
ライ麦はこれから選別調整です。順調ならお盆明けくらいには発売できそうです。
今年一番まともかつ得る物が多かったのが、思いつき試験栽培のライ麦だったと言う妙なご縁。
臨時電力(三相200V)なしでも、気持ちに余裕をもっていつでも排出できる魔改造。
昔の機械の方が性能が良いケースはよくあるんですよね。
スペルト(2024)収穫後 #pirkaamam#bio#organic
『北海道では８月に入ってから曇りの日が多くなり（ほぼ毎日曇りと一時雨）、運よくなのか猛暑からは逃れているように感じます。お盆を過ぎればもう秋なので、このまま平穏無事に過ぎればいいなと思います。そういえば、今年は春から不思議な感じがずっとしてました。言葉で説明できる気が全くしないのですけど、本当に何から何まで。』
やっぱり難しいですね、顔の見えない誰に話してるかもわからないコラム？って。ずっと独り言になるし、反応ないし何もわからない。同じことを書くわけにいかないし、って思っちゃうので書くこともなくなってきます。どうしましょうね？
～さんに向けてならまだ簡単なんですけどね。会ったことのないその先となると途端に難しいです。
『インスタで近況見てるので大体知ってます。距離の割には距離近いですよね、お元気そうでなによりです。こっちは涼しくなってきましたよ。』
