スペルト 2023を販売開始します


スペルト 2023 #pirkaamam#bio#organic

言うまでもなく自然栽培。圃場は有機JAS認証を受けてます。栽培履歴から無肥料・無農薬を証明できる国のお墨付きです。なのですがコスト削減のため有機JASマークはつけてません。BULK品扱いです。

それでここだけの話なんですけど、♥スペルト2022感謝割の減額にある程度同調してこちらの定価も下げていく予定です。つまりなるべく後に買った方がお得だと思いますよ。

「歩歩」さんがブレイクスルーしました!


歩歩さん、カンパーニュ?(スペルト30%〜85%)

お店(歩歩さん)を始める前からのお知り合い(インスタで?)の方です。

少し前だったように思いますけど、近年いろいろありすぎて遠い昔に感じます。

(歩歩さんが)好きすぎるカンパーニュにスペルトを使用していただいてます。


歩歩さん、レア物ドーナツ(スペルト30%〜85%)

よくわからない不思議な方です。

パンもインスタもなにもかも。


歩歩さん、見た目のボリュームの割にお腹に満足なクロワッサン(スペルト全粒粉が半分以上)

らしき小麦でベタベタのドロドロになったクロワッサンが今はちゃんとなっていて安心しました。

京都に行ったら歩歩さんに行きましょう。パンより人に会いに。

以上、最後のブレイクスルーは歩歩さんでした。この事になんとなくしっくりきてます。

長らくお世話になった「♥スペルトリピート割」は無事廃止となりました。

次の「♥スペルト2022感謝割」の無事廃止まで、いましばらくお付き合いの程よろしくお願いいたします。

花一回目


Blés de Population 2024(スペルト) #pirkaamam#bio#organic

『あんなに暑かった夏はどこへやら、すっかり涼しい秋になりました。皆さんはいかがお過ごしでしょうか?ここ数年人間の世界は混沌としていたようですが、植物の世界は何事もなかったかのように穏やかなものです。両方の世界を行き来してるとわかるのですけど、本当に人間は不思議な生き物ですね。勝手に思い込んで勝手に悩んで無駄な行動して、そんな必要どこにもないのに。そんな暇があるなら花でも見に来ませんか?』

一回目は蕎麦の花でした。何回までいけるか挑戦中です。

10月遅蒔きライ麦試験


試験ライ麦 2024 #pirkaamam#bio#organic

ライ麦と小麦の混ざったミッシュ選別時の小粒を種として使用。

遅蒔きする事によって小麦は冬枯れしてライ麦のみ越冬するかの試験。

小麦の越冬性を高める早蒔きの逆転の発想。

早蒔き時の強害草越冬問題も解決できるかの試験。

さあ、上手くいくでしょうか?

「ノヤ」さんがブレイクスルーしました!


ノヤさん、スペルト100%プレーン

知る限りではノヤさんが一番、スペルトを多種類のパン・菓子に使ってくれてます。

スペルトのパンもあるんですけど、全てにおいて不思議なくらい良心的なお店です。

ですが、不思議なくらい知られていません。


ノヤさん、スペルト使用のショートブレット

十勝入りした際には空港から市内への通り道にできますので是非ともお立ち寄りください

食事もできます。というか食事とカフェがメインなように思います。


ノヤさん、スペルト使用のトマトのマフィン

この画像の前で言うのもなんですけど、饅頭がとてつもなく美味しいです。

推しは饅頭。


ノヤさん、スペルト使用のビスコッティ

うちからは車で一時間くらいかかるのでなかなか行けませんけど、近かったら食事におやつにと通うこと間違いなし。

ほぼフルオーガニックなので、めっちゃ健康になりそう。

行く度に実感します。


ノヤさん、スペルト使用のマフィン

あとあの独特の雰囲気感、みなさんも絶対に行くべきお店。

そしてお話を聞いてください。

きたほなみ2024を蒔きました


きたほなみ 2024 #pirkaamam#bio#organic

雨のお陰でかなり遅れましたけど、ようやく蒔けました。

これで秋の小麦蒔きは全て終了しました。

きたほなみはアグリシステムさんに全量出荷する契約栽培です。

倉庫に積みあがったスペルト2022をみて思い悩んだ結果です。

来年以降のことはわかりません。

有機JAS実地検査(2023)を受けました


Blés de Population 2023跡地 #pirkaamam#bio#organic

いつもと同じです。毎年の年次検査です。

いつもと同じ雑談です。こんな検査理不尽ですよねって。世の中理不尽ですよねって。

何も変わらないし何も変わっていかない。なんなら悪くなってるようにも思います。

でも諦める気はないです。

「パン屋 二兎」さんがブレイクスルーしました!


パン屋 二兎」さん、自然栽培スペルト小麦のパンアンテグラル

ブレイクスルー直前にずっといた二兎さん、実は影の功労者です。

ライ麦やスペルトの自家栽培に挑戦したり、インスタを拝見していても独特の世界観があるように思います。なかなかない異色のパン屋さんです。

去年かな?圃場視察に来られた際は、面白く興味深いお話をたくさん聞かせてくれました。

近隣の方は一度足を運んでみてはいかがでしょうか?

最高の一日でした


Blés de Population 2024(ミッシュ) #pirkaamam#bio#organic

こうしたご褒美のような日がたまーにあるんですよね。

圃場視察なんて一生縁がないであろう人が、たくさん来てくれる日がまさかくるとは。

勇気を出してさらけ出して良かった。


Blés de Population 2024(ミッシュ) #pirkaamam#bio#organic

オーガニックビレッジの関係者の皆様には心よりお礼申し上げます。

最高の一日でした。

ずんって進んだような気がします。

種を蒔くと発芽するんです


Blés de Population 2024(スペルト) #pirkaamam#bio#organic

『自然って教えようとはしないんですよね。なんだけど知りたいって思ったら自然と気づくようになってる。いつのまにか教えてくれてる。それって凄くないですか?そしていつしか見習うようになってる。だからなるべくこちらからは言わないようして聞いてくださいってよく言ってるんです。ほかの人に遠慮なく質問攻めにしたりも。~さんにもパンやその背景のこと遠慮なく聞いてみてはいかがでしょうか?』


Blés de Population 2024(スペルト) #pirkaamam#bio#organic

マスタード(自家採取)、白クローバー(購入)、ツメ草類(雑草)も出てきました。

あ、ハコベ(雑草)もいますね。

わざわざ種(リビングマルチ)を買って別にまかなくていいのかも。

こうやって土は嫌でも自然と豊かになっていくようになってるんですね。