大型バス貸し切り、総勢30名近くの参加者に当農場へと足をお運びいただきました。
お忙しい中、誠にありがとうございました。
言葉でいくら説明した所であまり伝わらない事は重々承知の上ですが、それでもせっかくの機会に言い逃す事のないように、聞いてくださっている皆さんのお時間をあまり取らせないようにと、いつものようについつい早口で詰め込んでしまいました。
午後からは更別のアグリシステム直営農場トカプチへ、毎年凄いスピードの進化に驚くばかりです。
牛が増えてて一部畑は牧草地に、チーズ工房には熟成庫を増設していました。
今後のライ麦栽培に意欲をみせる様子もありました。
トカプチは会社組織なので中の人がたまに入れ替わるのですが、その度に雰囲気が変わるのがまた面白いと思うのと、上富良野トカプチを含め、次々と理想を実現していくとにかく期待せずにはいられない農場です。
気温30℃近くの炎天下でキタノカオリ2019の手取り除草体験
大阪市(枚方市)からブレッドハーモニーさんが農場に来られました。
ブレッドハーモニーさんはビオの小麦を使い、天然酵母や石臼自家製粉もされている、全国でも大阪でも稀有なベーカリーさんです。
一番暑い午後2時から約2時間程かけ汗だくでダイオウをバッサバッサとひたすら斬る作業、無心になれたでしょうか？
除草剤を使用しない無農薬の小麦をお使いになる方は、こうした見えない苦労のもと安心の小麦が提供されていること、H富さんのことを少し思っていただければ、炎天下の作業が報われると思います。
大阪の方も全国の方も頑張っている、思慮深いパン屋さんを何より優先して応援してください。
どうぞ宜しくお願いいたします。
ブーランジェリー プース・ド・シェフさん(愛媛県松山市)、パンカルチャーさん(愛媛県今治市)ご夫妻と一緒に記念撮影
いつもお世話になっているアグリシステムさんのアテンドで農場視察に来ていただきました。
聞く所によると愛媛県は人口あたりのパン屋件数が日本一だそうで(パン消費量日本一は京都)、そんな激戦区の中で人気の秘訣を聞くのを忘れてしまいました。今思えば畑や小麦の説明をしてる場合じゃなかったです。
今はインスタでお店の雰囲気がわかるからいいですね。
すぐに行ってみることはできないですが、作り手を知ってからパンの写真を見るのは(本当は食べるのは)一段と楽しい(美味しい)です。
Tepp’sさんとオープンスペルト2019
Tepp’sさんは札幌市中央区(狸小路)にあるパンとワインと食事のお店で、天然酵母かつオーガニックの小麦粉など素材を吟味したハード系の食事パンをオーナー自ら焼いておられます。
ワインも自然派のものを吟味して仕入れているそうで、札幌での夕食に是非とも、いや絶対に足を運びたいお店です。
※当農場のホクシンを原料とするオーガニックスムレラをパン種やカンパーニュに使っていただいております。
一人で考えてもわからない事がよくあります。
最近ではわからない事は聞くのが一番だと痛感しております。
自然相手だと畑や自然の中で静かにしているとおのずと回答が得られるのですが、対人や対社会だとそうも簡単にはいきません。
自然は答えがシンプルなのですが、人って感情や理性や欲が入り混じって複雑に思います。
古代小麦(スペルト)の花が咲いてます。
日頃よりたいへんお世話になっております。
新たに収穫した小麦も過年度産の小麦も、年に一度価格の見直しをかける季節が近づいて参りました。※改定後は次の収穫期までよっぽどの事がないかぎり変更はないです。
個別に通知する事はとにかく忙しい時期なため出来ませんので、お時間のある時にブログのチェックをお願いいたします。※通知は記事、価格はショップでご確認いただけます。
>春よ恋2017は完売いたしました。
>ノア5Rは残り数袋です。
>ツルキチ(2018)は残り約400kg(約20袋)、次の収穫も栽培予定もありません。
>春よ恋(2018)は残り約800kg(約40袋)、次の収穫も栽培予定もありません。
※極度な買いだめはお控え願います。お取り置きは一切いたしません。
「こんにちは北海道！会いに来たよ、中川さん！」2019/06/16(sun)
カタネベーカリー × サンデーベイクショップ × 90th.ave × toi × pirkaamam feat. ウ・ラッキーしげる
「こんな場所に人がそんなに来るはずがない」、その予想を遥かに上回り、開店30分前にはもう出来ていた行列は完売までの約2時間半ずっと途切れることはありませんでした。
地元の新聞2社に告知を申し込むもスルーされ、口コミとSNS頼みの情報伝達となりましたが、結果それが功を奏し適度な来場者数となりました。
toiさんとピリカアマムの妙な2会場案も、駐車場に溢れかえる車を見た後なら適切な判断と思えます。
当日一日中雨が降る予報にもかかわらず、イベント中だけ雨が止んだのは奇跡的でした。
かつてない程の貴重な体験をさせていただき、これほどのことをしていただき、誠にありがとうございます。
ご来場いただいた方々、パン、お菓子、コーヒーをご用意してくれた方々に心よりお礼を申し上げます。
発送日(１週間間隔)ごとに２袋(1袋19kg換算)までのご注文でお願いします。
すでに極僅少となっておりますので、突然の販売終了になるかと思いますが、どうぞよろしくお願いいたします。
※普段メールや電話、SNSでご注文されている方々においては、こちらで告知した内容で平等・公平に対応させていただきます。忙しくて個別に連絡はとてもできません。
引き続き「春よ恋」「春よ恋2018」「ツルキチ」をどうぞよろしくお願いいたします。
※「春よ恋」も僅少になっておりますが、こちらは特に購入数制限はいたしません。ある日突然の販売終了になります。
シバムギ抜きに来てまさかの法面成形(土手ならし)をすることになるとは…。
6月16日のイベントに向けて莫大な費用と労力をかけ駐車場兼イベント広場を作ってます。
土を譲ってあげるよ、運んであげるよ、重機で手伝ってあげるよ、トントントンと進みました。
そして気が付けば積み重なった莫大な総工事費用。(でも業者さんに頼むよりかなり格安とのことです。たいへんお世話になりありがとうございました。）
そしてボランティアで東京から飛行機で来て、シバムギを抜きに来たはずが、ベッチをむしり取り、やっぱり大王抜きをし、ねこと豆よりをして、麦みがき、そしてライ麦の洗礼、草食べて地下水、なぜかほぼ毎食パン、悩み相談、土木工事etc…。
イベント関係者の方々、無農薬小麦を使われている方々、無農薬小豆を格安で入手されている方々は、ベースベーカリーさんの基礎工事や大王抜きのこと、手よりのことを少し思っていただければ左目が報われると思いますので、よろしくお願いいたします。（肝心の当人写真はせわしない毎日で撮る暇がありませんでした。）
ノア6 #bio#より自然な栽培#pirkaamam
連日の猛暑日はいかがお過ごしでしたでしょうか？
猛暑はさておき雨が降らない期間が長く続いたため、畑では一部旱魃の様相を呈して参りました。（下葉が黄色くなってきてます。）
今日は朝からの雨で重度の旱魃はしのがれたのですが、あまり極端なのは止めていただいて適度の気候にして欲しいささやかな願いです。
イタリア由来の在来種(所有権らしき固有の品種名はありません)のライ麦も順調に育ってます。
こちらは試験栽培で本栽培の予定は今の所ありません。
あまり種類を増やすと大変なだけですから。