視察に来られるパン屋さんカレンダーです。
公開するとどうなるかです。事前公開のみ了承を得ております。
ご縁にお役立てください。
投稿者: pirkaamam
自給自足用試験栽培
イエローマスタード(在来種) #pirkaamam#bio#organic
牡丹ソバ(在来種) #pirkaamam#bio#organic
ななつぼし(陸稲) #pirkaamam#bio#organic
マスタードは市販緑肥用の美味しくないのから、地味に増やしてきたイタリア由来在来種の美味しいであろうものに全切り替え。
牡丹ソバは知る人ぞ知る北海道の幻の在来種で、主流のキタワセソバよりか美味しいとされてます。その分栽培は難しく収穫量は少ないとのこと。
ななつぼしは本来は水田で栽培する品種ですけど、陸稲でもいけると教えていただいて自給用に試験栽培します。コメの時代到来の共時性なのか。
3つとも自給用試験栽培、販売用ではないです。
「トランテトロワ」さんがブレイクスルーしました！
「トランテトロワ」さんの「大きく焼いたスペルト100」
初めてお会いしたのが2019年、結構長いお付き合いです。
北海道のこのような僻地まで九州から2回も来てくれてます。
ミッシュ、スペルト、チベット小麦や優しい小麦までも使っていただいた稀有なパン屋さんの中のお一人です。
「トランテトロワ」さんの「いつもの型で焼いたスペルト100」
こんなこと聞いていいのかな？と思いつつも質問すると、ためらう様子なくすっと教えてくれるのが印象に残ってます。
このすっとがとても自然で、本当に驚くほどでしたので、今でも思い返しては見習うようにしてます。
いつか九州にも行ってみたいです。そのための修行を頑張らないとですね。
Blés de Population(ミッシュ)は完売いたしました
日頃よりピリカ(良い・美しい・可愛い)アマム（穀物）のご愛顧、誠にありがとうございます。
Blés de Population(ミッシュ)、最後の一粒まで完売いたしました。
古代ヨーロッパの理想農法でロマンはあったものの難しい小麦だったと思います、皆様の技術に支えられました。
今後ともよろしくお願いいたします。
素朴な疑問、実感などございますでしょうか？
スペルト(2023) #pirkaamam#bio#organic
「北海道は今、春の種まきシーズンの真っ只中です。種を播かないと収穫がないので必死に作業してます。スペルト小麦は秋播きなので去年の8月に一生懸命種を播きました。ところでこの自然栽培スペルト、ちまたでは体に優しいとされておりますが、身体や気持ち、その他何でもそうした実感などございますでしょうか？」
実感などがあれば教えてください。
体調が悪いのは自然との調和を失っているから
優しい小麦(2023) #pirkaamam#bio#organic
不規則な生活、偏った食生活、そんなものは表面的な見方です。
わかっちゃいるのにやめられない。もちろん、自分のことです。
で、調子が悪くなったから、野草に助けてもらいにきました。
あと適度な有酸素運動のダイオウ抜きも。
優しい小麦(2023) #pirkaamam#bio#organic
ハルザキヤマガラシ、ナズナ、ヤエムグラ、スギナ。
ライ麦は味も何もかもすごい上等です。
オーガニックもいいけど、自然に勝るものはないですね。
ミッシュの在庫僅少につき購入数制限をいたします
お世話になっております。
Blés de Population(ミッシュ)の在庫僅少につき。
お一人様、一か月に1袋(24.6kg)迄でお願いいたします(5月3日以降)。
ブログを見たとご注文時にお伝えいただければ2袋迄といたします。
いつもありがとうございます。
もう準備はできていたんですね
休閑緑肥 #pirkaamam#bio#organic
毎日毎日の強風で折れた枝をかたずけることもできずに、せめてものダイオウ抜きをしてました。
例年だともう耕して緑肥のマスタードを蒔いているのですが、強風の中でロータリー耕をすると砂塵が凄く飛んで嫌なので、強風が収まるのを待っているうちに、緑肥のために人為的に「耕す→播く」の工程をする気がなくなりました。
「緑になりさえすれば雑草でも十分なんなら雑草の方が土を肥やす」と気づいてはいるのに、いつまでも習慣にしがみつく自分、わずかな一歩をいつまでも進めないでいるのを強風が背中を押してくれた恰好になりました。
Blés de Population 2023(モダン) #pirkaamam#bio#organic
雑草を根絶、雑草に限らず何かと絶滅させようと日夜努力する現代農業の常識の真逆ですけど、何が正しいかなんてわかりませんからね。
ただ、一つわかっているのは、自分のしたことは自分に返ってくる。信じようと信じまいと自然の法則には逆らえないということ。
シーズン開幕はダイオウ抜きから
スペルト(2023) #pirkaamam#bio#organic
気が付けばダイオウ抜いてます。
ミミズはダイオウの根が好きみたいです。
風が毎日毎日強くておかしな年です。
鈍った身体に適度な運動は良さそうです。
ボランティア随時受け入れてます。金銭の受け渡しなし。福利厚生食事一切なし。あらゆる保険なし。すべて自己責任。了承される方。労働の義務なし。時間の制約なし。恩なし。とにかくなにもなし。原則は愛。社会の疑問を感じ自然と己に向きあう場の提供。
何となく世の中が暗く感じている方へ
スペルト(2023) #pirkaamam#bio#organic
最近誰にでも(と言うと語弊がありますが)読むのを勧めてる本からの抜粋です。
自然栽培のスペルト畑やスペルトのパンを眺めながら、熟考してみてください。
「生きて行くことがあなた方には重荷なのですか。目前の問題に立ち向かうのに勇気と力とが要るのですか。病に悩んでいるのですか。それとも何者かを恐れてでもいるのですかもしそうなら心を上に向け、あなたを導き給う神に祈りなさい。神の不滅の愛はあなたを包むでしょう。恐れる必要はない。神は言い給うたではありませんか、『我等呼ばうに先立ちて我は答えん。彼ら未だ語らざるに吾は聞かん』と。」
コラムに使う方は ↑ を上手く編集してくださいね。
何度も言いますけど、個人的には無宗教派です。宗教否定派ではありません。「無所属」「公認」みたいなものですね。こちらは詐欺まがいではないです。