スペルト(ブラック) 2024 #pirkaamam#bio#organic
ブラックエンマーとスペルトの混播です。穂はエンマーが優勢なのですが、エンマーは２粒小麦なため粒数としてはスペルト優勢になっているように思われます。
スペルトをよりハイグレードに。自然栽培。
去年のようなブラックエンマー独特の香ばしさが出ているかは不明、緑の粒特有のきなこ風味が出ているかも不明。
♥ブラック新登場割2,000円（♥のある方、24.6kgのみ）ございます。
価格はご注文ガイドをご覧ください
投稿者: pirkaamam
どんな人かなんて長く付き合ってみないとわからない
加納製パンさん、Spiritual Wheatのパン、北海道オーガニックビレッジ大収穫祭
北海道オーガニックビレッジ大収穫祭（１日目）講演会最終６コマ目「祈りとスピリチュアル小麦」実例発表の開始時はもう日が暮れて外は暗くなり消化試合っぽくなってました。場内を見渡すと、おや？加〇さんが座ってる。
小麦・パン関係者がほぼいない中、誰でもわかるように約１２年間（混播小麦～スピリチュアル小麦）の経緯、証拠画像を映しながら、その時々の心境も、精一杯の丁寧さで説明しました。
翌日（２日目）のオーガニックマーケットは仕事がたまっていて行けなかったのですが、知り合いがたくさん行っていたみたいでインスタのストーリーで状況を見て、いいな～って思いつつ仕事してました。
ポコってメンション通知を見て、オーガニックビレッジに合わせて前からパンを試作して新商品発表してくれたこと、画像の下で切れてますけど、前日の実例発表をしっかり聞いていないと書けないコメントが書かれていたこと、がわかりました。
パン屋さんはとにかくいろんな変わった人がいっぱいいすぎて何ともあれですけど、１年や２年、数回の話でどんな人かなんてわからないし、もしそれで判断なんてしてたら早計過ぎるって、また一歩悟りに近づいた気がした、そんな週末の出来事でした。
懇親会では宇宙人に会って驚きました。宇宙の創造～ノアの洪水～地球に来てから今まで、の実体験、実記憶のお話を聞かせてもらい、オーガニックビレッジの引き寄せ力の凄さに改めて感動しました。まさかこんな近所（と言っても北海道）にいたなんて。もしかしたらスピリチュアルウィートのお陰かもしれませんね。
「Blés de Population 2025」の種まきをしました
Blés de Population 2025 #pirkaamam#bio#organic
懲りずにミッシュ、でも懲りてるのでライ麦はほんのほんの少しだけです。
今後のブレドゥポピュラシオンは1タイプのみです。（括弧）書きはもうありません。廉価版スペルト路線を歩むこともないでしょう。
明日からの週末は恒例の北海道オーガニックビレッジ大収穫祭、「祈りとスピリチュアル小麦」のお題で実例発表をしてきます。
混播小麦の誕生秘話～経緯～スピリチュアル小麦まで、約12年間を画像交えて一気に走馬灯します。怪しい題目で人は来るのか？聞いてもなんのこっちゃって思うこと間違いなし。自己満足かつ自画自賛になったとしてもいい、2度はないのだから。「未来の子供たちへ」について深く切り込むつもり（予定は未定）だから。この機会を与えてくれたエイ〇〇さんには心より感謝しております。
不思議なライ麦のご縁
Kuro to Shiroさん、ライ麦のマフィン
ずっと何年か前にミッシュを色彩選別機にかけて、ロッゲンミッシュってライ麦比率をぐっと高めたのを（ごく短期間）販売したことがあったんですけど、その時のライ麦が凄く美味しかったとのことで、そのロッゲンミッシュはあまりの手間から撤退を余儀なくされて、ライ麦栽培は難しいし需要がないしで、もうライ麦栽培はないと思っていたのに。
凄く喜んでくれて、とても嬉しいのが正直な気持ち、でもなんとなく複雑な心境も少しながらあります。
Kuro to Shiroさん、ライ麦パン❣️
やっぱり美味しいってお墨付きをいただいたのは、とてもありがたいです。
Kuro to Shiroさんのセンスに絶対の信頼をおいてますので。
心なしかライ麦のご注文が最近多いように感じます。おおよそライ麦99%+スペルト1%で純度100%ではないですけど大丈夫ですか？ってご注文時に確認するようにしましたけど、思ったより100%使用しないでブレンド使用の方が多く、大丈夫だよって言ってくれて助かってます。
ひたすら耕す日々
小麦予定地 #pirkaamam#bio#organic
小麦早蒔き8月蒔きから一転、出来るだけ遅く蒔く方向へとシフトしてます。
早く蒔くとダイオウ（エゾノギシギシ）、その他雑草も元気いっぱいになるため、その対策としてです。
思いつきライ麦遅まき大成功がこんな形で影響するとは、ほんの一か月ちょい前までは思いもしませんでした。
あと、ダイオウ居残り事件、ダイオウ多発事件や大豆雑草だらけ事件も絡んでます。
全ては偶然。なのか。やれと言わんばかりの誰にとって？都合の良すぎる偶然の重なり。
そんなこんなで、小麦跡地、小麦蒔き予定地をひたすら耕す日々が続いてます。
謎の増殖
スペルト跡地
過去最大級のダイオウ(エゾノギシギシ)の過繁茂、１０年以上もダイオウの種を減らす、増やさない管理をしていて、常識的には年々減り、今頃はもうないはずなのに、何故か過去最大級。
一体こんなに種がどこにあったのか、どこから来たのか、謎は深まるばかりです。
夢のような試食会
toiさんでの夢のような試食会（７月の出来事です）、シンヤさんがお忍びで来られてました。
お二人については、皆さんご存じだと思いますので、個人的な感想ですみません。
小麦生産者の看板小麦をそれぞれ一本挽きして、今日（７月です）のために焼いてくれていたと言う、目を疑うような夢のような現実がそこにありました。
パリ（シンヤさんのお店）で一番人気のアインコーン（フランスから粉を持参）、の隣にブレドゥポピュラシオン（無印）が！
恐れ多いながらも親和性がいいって思いました。
この一角は完全にフランス。
ブレドゥポピュラシオンいけてるって個人的な感想が口に出て連呼していたはず。
自然栽培スペルト小麦のクロワッサン、これだけで天下取れるんじゃないかって思う一品。
スペルト2022とスペルト2023の食べ比べもさせていただいて、今後のスペルト栽培に大きく影響すると思います。
あと、水色ストライプの謎の女性、この方が縁の下の力持ちさんなんです。いつかその影響がここを見ているパン屋さんにも波及すると思います。
「ライ麦 2024」の販売を開始しました
ライ麦 2024 #pirkaamam#bio#organic
お待たせしました。ライ麦の選別にようやく着手できました。
画像の通り、スペルト小麦が微量ながらコンタミ（異品種混ざり）してます。
ライ麦100%と表記は出来ません。お気をつけください。
取扱品全てがそうなので特に書いてませんけど、無農薬、無施肥の自然栽培です。耕して、種を蒔いて、草取りして、収穫のシンプル工程です。資材（肥料・農薬）は化学合成資材・有機資材共に一切使用しておりません。
価格はご注文ガイドをご覧ください。※ブレ、スピと同価格です。
高熱で寝込んでいて作業が約５日分停滞しております
「ぱんや あいざわ」さんのストーリーズ(20日〜24時間)に元気を分けていただきました。スピリチュアルウィートのパン職人さん目線の初情報です。
14日の夜に発熱して15~17日は38.6℃で寝込んでて、18日に36.8℃になって治ったと思って張り切って畑で半袖で長時間働いたらその夜38.6℃、19日36.8℃だけど大人しくしてて、20日36.3℃で治ったと思ってるけど、変な汗が出る時があるので怖くてあまり無理は出来ない状況。
ライ麦その他玄麦の発売が遅れている理由となります。
今思えばただの夏風邪なんでしょうけど、変な繰り返しの悪夢？みてネガ思考で人生を考える中、良いニュースもあって、先発のスピリチュアルウィートが思ったより注文件数があること、極めつけがあいざわさんの今日の投稿、控えめに言って凄く嬉しかったです。臆せずスピリチュアルウィートってすぐ発信してたし、お会いしたことはありませんけど、どんな方なんでしょうね？おそらくいつも半袖のはず。
追記、風邪をひいたお陰でずっと食べたかったパインを食べさせてもらい、こんな願望の叶い方ってあるんだって思ったんですけど、パンにまで勢い余ってパイン行ってますね。パインはパンを膨らませたいなら禁じ手なはず。一体何のために破壊するんでしょうか。