カテゴリー: スペルト

逆に不安になるくらい穏やかな天候の一年でした


スペルト(CATXBE) 2025 #pirkaamam#bio#organic

『毎朝霜が降り、初雪も降り、冬ごもり準備の北海道です。今年を振り返ってみると、気候ですけど、夏はそれなりに暑かったものの、通してみるとずいぶんと穏やかで畑作業するには順調すぎるとも言える気候でした。人の心が天候に影響するってどこかで聞いた事があって、個人的には確かに穏やかでしたけど、世の中を全体的に俯瞰してみるとう~んと言う感じだったように思います。来年はどうなるのでしょうね。』

あと今週1週間で忙しいのが終わるはず。わざわざ忙しい時に用事が集中してくるのはなんででしょうか?天候にはかなり救われました。ありがとうございます。ですね。

約1か月休みなく頑張ってます


スペルト(CATXBE) 2025 #pirkaamam#bio#organic

もう1か月以上、日曜日休んでません。週休0日のブラック労働です。忙しいのがどこまでもエスカレートしてるのはなんで?

スペルト圃場の写真を撮る暇もなかったんです。忘れていた訳ではないですからね。

『朝晩霜が降りるようになってすっかり冬支度の北海道です。この間まで暑いと思ってたらもう寒いんですよ。猫や小麦はなんて思ってるんでしょね?なんかもう何かとスパンが短くなっていて皆さん大変でしょうけど、こちらもてんやわんやしてます。頑張ればきっといつかいいことあると信じてます。』

ほんと経費だけ上がるに上がって、機械依存の仕事で機械代高騰って、少し前の倍の価格とかざらでもう新品なんて買えません。しかたなく中古買うんですけど、やっぱり壊れるので修理代がかかって、部品工賃がなかなかに高い。それでも部品があればまだいい方。それはいいんですインフレのご時世、農産物も倍になってれば。しかし、なんでか農産物だけ価格据え置きって一体なにが起こってますか?

頑張ってどうこうなる問題じゃないような気がしないでもないです。もしかするともう頑張るなってことなのかもしれません。頑張るの方向性を考え直して頑張るしかないですね。

1週間おきに種まきしてます


スペルト(CATXBE) 2025 #pirkaamam#bio#organic

遅まきでどのスペルトがどのくらいの越冬耐性か実地で調べようとしてます。

全部冬枯れする可能性は経験上高いと感じますけど、シバムギ、ダイオウが弱るのを(何度も耕して)待ってから蒔くしかなくて、越冬耐性実地試験はどちらかと言うと後付けです。

スペルトは縮小して小規模維持の気持ちが芽生えており、その気持ちがどうなっていくのか、今回はどんな冬になるのか(どんな越冬状況になるのか)興味深く見守ろうと思います。

 


スペルト(CATXBE) 2025 #pirkaamam#bio#organic

種タンクの様子、半籾摺りしてます。

この状態で10アールあたり約10リットル。

 


Blés de Population 2025 #pirkaamam#bio#organic

先に蒔いた方はもう発芽が揃ってます。

このあとスピ小麦蒔いて、ライ麦蒔いて、今年の麦まきはとても長丁場です。

「スペルト(TXCA) 2025」の種まきをしました


スペルト(TXCA) 2025 #pirkaamam#bio#organic

『全国的にスペルト小麦の知名度が上がり、需要が増えてきているようなのを肌で感じ、張り切ってスペルト小麦の種まきをしました。すごく生産性が低くて、すごく手間がかかるんですけど、貯蔵性がよくて、健康によい、土にもよい、不思議なバランスです。自然栽培とやたらと相性がよいです。』

↓は書かない方がいいのかな、圃場視察では事実を伝えるべく必ず言ってますけどね。

「交付金のたくさん貰える現代小麦(奨励品種)を栽培した方が話にならないくらい楽でお金になります。」

どこまで言って、どこまで言わないか、全ては縮図。

 


スペルト(TXCA) 2025 #pirkaamam#bio#organic

種籾のスペルト純度を99.99%まで上げました。やっぱり種をちゃんとしとくと後々楽と言うか、ちゃんとしとかないと後々えらい目にあいます。

失敗して学ぶと嫌でも身に付きますね。

 

スペルトの種類が増えてきたので(括弧)書きするようにしました。

スペルト(TX) 2022:アメリカテキサス州由来

スペルト(CA) 2023:カナダ由来

スペルト(ブラック) 2024:スペルト(おそらくTX)とブラックエンマーの混播

スペルト(TXCA) 2024-2025:スペルト(TX)とスペルト(CA)の混播、割合の多いであろう順

「スペルト(ブラック) 2024」の販売を開始しました


スペルト(ブラック) 2024 #pirkaamam#bio#organic

ブラックエンマーとスペルトの混播です。穂はエンマーが優勢なのですが、エンマーは2粒小麦なため粒数としてはスペルト優勢になっているように思われます。

スペルトをよりハイグレードに。自然栽培。

去年のようなブラックエンマー独特の香ばしさが出ているかは不明、緑の粒特有のきなこ風味が出ているかも不明。

♥ブラック新登場割2,000円(♥のある方、24.6kgのみ)ございます。

価格はご注文ガイドをご覧ください

夢のような試食会


toiさんでの夢のような試食会(7月の出来事です)、シンヤさんがお忍びで来られてました。

お二人については、皆さんご存じだと思いますので、個人的な感想ですみません。

小麦生産者の看板小麦をそれぞれ一本挽きして、今日(7月です)のために焼いてくれていたと言う、目を疑うような夢のような現実がそこにありました。


パリ(シンヤさんのお店)で一番人気のアインコーン(フランスから粉を持参)、の隣にブレドゥポピュラシオン(無印)が!

恐れ多いながらも親和性がいいって思いました。

この一角は完全にフランス。

ブレドゥポピュラシオンいけてるって個人的な感想が口に出て連呼していたはず。

自然栽培スペルト小麦のクロワッサン、これだけで天下取れるんじゃないかって思う一品。

スペルト2022とスペルト2023の食べ比べもさせていただいて、今後のスペルト栽培に大きく影響すると思います。

あと、水色ストライプの謎の女性、この方が縁の下の力持ちさんなんです。いつかその影響がここを見ているパン屋さんにも波及すると思います。

誰に向けて書いたらいいですか?


スペルト(2024)収穫後 #pirkaamam#bio#organic

『北海道では8月に入ってから曇りの日が多くなり(ほぼ毎日曇りと一時雨)、運よくなのか猛暑からは逃れているように感じます。お盆を過ぎればもう秋なので、このまま平穏無事に過ぎればいいなと思います。そういえば、今年は春から不思議な感じがずっとしてました。言葉で説明できる気が全くしないのですけど、本当に何から何まで。』

やっぱり難しいですね、顔の見えない誰に話してるかもわからないコラム?って。ずっと独り言になるし、反応ないし何もわからない。同じことを書くわけにいかないし、って思っちゃうので書くこともなくなってきます。どうしましょうね?

~さんに向けてならまだ簡単なんですけどね。会ったことのないその先となると途端に難しいです。

『インスタで近況見てるので大体知ってます。距離の割には距離近いですよね、お元気そうでなによりです。こっちは涼しくなってきましたよ。』

スペルト(2024)を収穫しました


スペルト(2024) #pirkaamam#bio#organic

日中35℃あったらしいですけど、必死なのでそこまで暑く感じません。

気力とは何か、経験上よく知ってます。意識だけで動いてる感覚になると何かと楽になります。

早朝にコンバインの移動、JICA関連の方と小麦撮影の立ち合い、リフトのパンク、昇降機が詰まってバケツリレー(←35℃)、コンバインの故障かと思ったら麦稈が詰まってた、など色々あって長く感じた一日でした。

トラブルはあるものの大事には至らず、タイミングが最悪ってこともなくむしろ最善なタイミングとも思え、助け舟もあり、日頃の行いって大切ですよねってタイヤ屋さんと話してました。

連続雨予報も今のところ回避できてますし、ストレスマックスな収穫ながらも、天候に機械に助けてくれた人に、じわっと感謝の念を持ちつつ、小麦をつくりすぎるのはもうやめるって毎度思いつつ、あと正味2日、苦しい時は意識だけになって乗り切りたいと思います。

ライ麦刈りをやり遂げました


Blés de Population 2024(スペルト) #pirkaamam#bio#organic

今年一番の達成感&喜んだのがこれ。今日の夕方薄暗くなった頃の出来事。

連日炎天下の大量の発汗で体中のミネラルが不足していたのかもしれません。過密スケジュールもあってHP(体力)はとっくに0だったのでしょう。気力だけで動いていて後もう少しと言う所で溶連菌をもらい数日間、喉と関節の痛みと闘い、ようやく今日念願のライ麦刈り全制覇を達成しました。

ほんとに辛かった、暑いのと風邪が余計だった、病床で痛みに耐えていたものの何も出来ないする気もおこらない中、途絶えていた瞑想が復活したのは唯一良かったと思います。瞑想と言ってもそんな仰々しいのではないですけどね。目を閉じて脳A.I思考から魂?意識にする感じです。


全く気持ちの余裕がなかったため、お手伝いいただいた方々の写真は何も残ってません。

書けば手伝った人が偉いようになるし、遠方から無理してまで手伝おうとする人が現れるかもしれないし、せっかくの陰徳を邪魔する訳にはいかないし、と言うのは言い訳です。

この時期とにかく忙しくて気持ちに余裕がないのが実情です。お手伝いいただいた方々には感謝しております。ありがとうございました。

仕事させてくれてありがとうという気持ち


Blés de Population 2024(スペルト) #pirkaamam#bio#organic

全ての視察要望やお誘いを断らないで受ける方針。先約があれば話は別です。

週の半分はなんやかんやで埋まるけど、なんとかなるもんだなーと思います。慢性的に忙しい時期なんだから仕事させてストレスは溜まっている感じはしますが…。

今日は久しぶりに一人きりで5時間黙々と小麦畑を歩きまわって、炎天下で汗だくながらも無理のない心地よい有酸素運動、最強のデトックス・癒し効果、日が暮れる頃には足が棒のようになりクタクタながらも、仕事させてくれてありがとうって気持ちが湧きました。心からありがとうってしみじみ思う日頃滅多にないやつです。


願いの叶う丘&ゴールデンタイム

帰途につきながら、健康になって徳が積める、こんなのって他にあるのかな?って思いました。

あと、人が愛と呼ぶものの理解が一段深まった、そんな一日でした。