日頃より大変お世話になっております。
販売対象を緩和いたしました。「及びご家庭で日々の糧としてご使用される方。」ご注文ガイドより抜粋。
ご家庭で日々の糧としてご使用されている方々とのやり取りから、そうした方が良いと感じました。
本当にすぐ見失ってしまいがちで駄目ですね。
今後ともよろしくお願いいたします。
カテゴリー: お知らせ
ヴァイツェンミッシュ、ロッゲンミッシュを販売します
ノア8(ヴァイツェンミッシュ) #pirkaamam#bio#organic
ミッシュについて若干名の職人さんよりアドバイスを受け、メリハリをつけた方が良いように感じ、色彩選別機に大活躍してもらいました。古代のロマンと現代のテクノロジーの融合です。
ノア8(ヴァイツェンミッシュ) #pirkaamam#bio#organic
ライ麦おおよそ1割：小麦おおよそ9割、厳密には片方1割程度ではミッシュには入らないみたいですけど、そこは日本の職人さんに無理なく使っていただけるようアレンジした格好になっております。ロットにより割合のバラツキ(仕様)ございます(注意点)。
ノア8(ロッゲンミッシュ) #pirkaamam#bio#organic
近年人気のライ麦パンにいかがでしょうか？
(ヴァイツェンミッシュ)(ロッゲンミッシュ) は通常のノア8(ミッシュ)よりは手間暇がかかりますので価格など異なっております。※詳細は「ご注文ガイド」をご覧ください。
ご注文の際には重々お気をつけ願います。
ノア8(ロッゲンミッシュ) #pirkaamam#bio#organic
ライ麦おおよそ9割：小麦おおよそ1割、こちらも厳密には片方1割程度ではミッシュには入らないみたいですけど、こちらも日本の職人さんに無理なく使っていただけるようアレンジした格好になっております。ロットにより割合のバラツキ(仕様)ございます(注意点)。
ノア8(SP70)(旧:無印)では2プライス制を導入しております
ノア8(SP70)(旧:無印)のスペルトの籾殻 #pirkaamam#bio#organic
括弧内の(無印)を直感的にわかりやすい(スペルト70↑)(SP70)にするのを提案しておきます。()内はご自由に表現してもらって大丈夫です。
昨日今日でノア8(SP70)と(ミッシュ)の籾摺りを頑張って終わらせました。従来タイプでは僅かな籾殻(具体的には粗原料につき1割ℓほど)が塵が積もるように溜まるだけで後片付けも楽なんですけど、(SP70)(ミッシュ)共に大量の籾殻(具体的には粗原料の7～8割ℓほど)が勢いよく吹き出てみるみる溜まっていき、スペルト100%の籾摺りをしてる時と何ら変わらないほどです。もちろん大量の籾殻の後片付けは大変です。
それで品質に見合う価格設定にとにかく悩む訳ですが、悩みに悩んだ挙句に捻り出した妙案が2プライス制の導入でした。※ご家庭用3KGは除く。
一応、商談と称して日頃のお礼と挨拶を兼ねてお電話で「ピリカアマム」「ノア8」の2ワード表示の有無を確認しているのですが、人の心は移ろいやすいものと存じておりますのと、お店のコンセプトやスタイル等あるでしょうし、表示が同調圧力のように強要じみたようになってもいけないと思ったり、考えに考えた末、お互いの精神衛生に悪影響を及ぼす可能性を排除すべく、いっその事「納品書兼請求書」の「ご請求金額合計」欄を2プライス表示にしてはどうかと思いつき、そのように致しました。
その時々で実態にそぐう方の金額をお支払いいただければ、表示するなりしないなり用途をその時々でご自由にご選択していただけるのと、その時々の自由選択だと約束だのやったやらされただののしがらみ感がなくなり精神衛生がより良くなると思います。
これは我ながら素晴らしい妙案で、何が素晴らしいかと言うと、今回の件はさておきずっと前から思い描いていた夢のプラン実現の布石になるかもしれないのが何より素晴らしいです。
くれぐれも過不足のないよう宜しくお願い致します。
ノア8(コア)は完売しました
ノア8(コア)は完売しました。
ご愛顧ありがとうございました。
いただいた貴重なご感想を何回でも反芻するために記しておきます。
・ノア8でパンを焼いてみたところ、スペルト100%の物と少し似ている気がしました。味も生地の感触も。とても美味しいです。※CO様富山8/20
・現代の慣行栽培小麦と違って食感は弱く、その代わりに香りと旨味が異常に突出している麦です。※BA様東京8/21
・癖がなく、甘みがあってシンプルに美味しい。今年は去年ほど青臭いとは感じられない。※BI様兵庫8/23
・7rよりお上品な香り。牧草の香りが7rほど感じない。どこかココナッツオイルを感じる。挽きぐるみだと横に流れる感じ…でした。※GE様長野8/24
・味濃いけど軽くって、いままででいちばん好みかも。グルテン感が弱めなのに、ボリュームもでて食べやすい。とってもよいバランスかと。※KA様東京8/26
ノア8(無印)の販売を開始します
ノア8(無印) #pirkaamam#bio#organic
括弧内(コア)(無印)(ミッシュ)の違いは「今季ノア8(シリーズ)を上手に楽しんでいただければ幸いですと言う妄想」をご覧ください。
条件、価格等は「2021年8月~2022年7月のご注文ガイド」をご覧ください。
本題は↓です。
ノア8(無印) #pirkaamam#bio#organic
従来のノアからスペルトの割合が一気に増え、価格にも反映されております。
それで、ご注文ガイドの価格の所に書いてある「※商談割引ございます。ご希望の方はご連絡ください。」について少しだけ。
出来れば皆さんに対象になって貰えればと思ってますが、もちろん自由意志を尊重し強要はいたしません。
ざっくり内容を書いてしまえば、【商品(パン菓子等)陳列の際、ノア8を使用(量に関わらず)しているものに「ピリカアマム」「ノア8」の2つのワードを明記していただければ割引価格にします】と言うもので、割引後の価格はノア8(コア)玄麦と同価格(ピーリングは除く)です。
結局全部書きましたけど、一応了承の旨ご連絡いただいてからの割引開始となりますのでご注意ください。
割引と言っても「ピリカアマム」「ノア8」2つの広告料を支払う形(相殺)になりますので、ちゃんと形に残るマーケティング(2つのワードを書くだけです)を宜しくお願いします。信じてますので不正受給にならないよう宜しくお願い致します。
おそらく、今まで通りで大丈夫の方が殆どだと思います。いつもありがとうございます。
よくある質問
Q.少しだけノアが入っている場合は？(ブレンド、ルヴァン種など)
A.2つのワードを明記しないものについては対象となりません。通常品をご用意しております。
Q.料理は？
A.メニューなど目に付く所に2つのワードを明記すれば対象となります。
Q.店内全品、食事パン全品の場合は？
A.店内の目に付く場所に一括表示で構いません。
Q.商品を陳列しない場合、通販や受注販売などは？
A.商品説明や原材料もしくは注釈として書き添えていただければ対象となります。卸売りは対象となりません。
Q.お店をオープン予定、休業中の場合は？
A.オープン後、営業再開後に今一度ご相談ください。家庭用品をご用意しております。
・ご家庭用3KGには適応されません。
2021年産小麦のDON検査は全て基準値内でした
ノア8(*)、スペルト共にDON濃度は基準値内(基準値1.1ppm)でした。
選別の終わっているノア8(コア)から販売を開始します。価格は去年のノア7(Rではない)と同じです。
ここ数日忙しいため、また後程詳細をお知らせいたします。
お急ぎの方用↓ ※ご家庭用(3kg)は今しばらくお待ちください。
【製粉機(石臼等)をお持ちの家族経営/個人店などの小規模店舗様(パン菓子製造業・飲食業)へ向けての販売です】
ノア8(コア) 24.6KG ¥9,070(368.6/kg) + 宅配便の地帯別運賃一覧
ピーリング(約1.0%~2.0%未満)はオプション(+¥500(20.3/kg))です。※ピーリングの%指定はお控えください。
・ノアは年度ごとに品質、製パン性が異なることから、初回のご注文は1袋まででお願いします。
・ノア8(コア)はノア7(Rではない)と似たような感じです。だと思います。
スペルトの販売を袋詰在庫限りで休止します
スペルトの需要が予想以上に増えており、次作スペルトの栽培拡大を予定しております。そのため自家採種種子の不足分を現状で他所より種子の入手が困難な事から、スペルトの販売を袋詰在庫限りで休止いたします。追記：完売しました。
ご迷惑をおかけして誠に申し訳ございません。約一ヶ月後の新麦販売開始まで今しばらくお待ち下さい。
発送を週一回の頻度にいたします
ご注文がもうあまりないため発送を週一回の頻度にしようと思います。
原則として水曜日を発送及び出荷日として定め、悪天候、急用などやむを得ない場合は一日ずつ順延いたします。
日頃より備蓄と日数に余裕をもったご注文を、どうぞ宜しくお願い致します。
ノア7玄麦は完売いたしました
取り急ぎお知らせいたします。
「ノア7玄麦は完売いたしました。ご愛顧誠にありがとうございました。」
よろしくお願いいたします。
ノア7玄麦の各個別月間販売数制限を設けました
ノア7玄麦の在庫僅少につき過去の実績(2020/8～2021/2の7ヶ月間)に応じた月間販売数制限を設けました。
2020/8～2021/2の期間直近日付のお手元の納品書右上「7R」の下の数字÷7(少数点以下切り上げ)がノア7玄麦の各個別月間販売上限数となります。
ないとは思いますが、品切れ間際の買い占めを未然に防止するための対策となります。
「普段お使いのペースでご注文ください」の一文を守ってくれている方々のためにも、どうぞよろしくお願いいたします。
※ノア7Rは完売しております。