ぽつんと生えていた小麦らしき麦2020 #pirkaamam#bio#organic

製粉すると米粉っぽい小麦粉になってたような覚えがあります。グルテンはライ麦並みになかった覚えがあるのでパンには不向きだと思われます。

どう栽培して良いのか、なぜ栽培してるのか訳が分かりません。もし使われる方がいたとしても、どう使って良いのか訳が分からないと思います。食べる人もどう評価して良いのか訳が分からないと思います。

ツルキチもイタリアも評価がなんとなくのまま一過性のものだったと思います。それらをさらに上回るものです。

レッドエンマー2020 #pirkaamam#bio#organic

この2列だけ調子良いようですが、残りの部分はさっぱりです。

芒がしっかりしてて殻までしっかりしてて、脱穀難度最高レベルの手強さなような気がしてます。

スペルトよりさらに一世代踏み込み、より収穫量が低くて、より手間暇がかかる、つまりは超高価格、誰の何の為の小麦なのか訳が分かりません。

イエローマスタード2020 #pirkaamam#bio#organic

干ばつ絶賛進行中、雨予報がついては消えの繰り返し、降ってもスズメの涙程度です。

雨の養分依存の無施肥自然栽培にとって、長く続く雨不足は一段と厳しいものがあります。

イエローマスタード2020 #pirkaamam#bio#organic

鮮やかな黄色の綺麗な花です。独特の芳香に辺り一帯が包まれてます。

干ばつの影響により収穫量が少なくても、販路がない現状としてはかえって好都合なのかもしれません。

秋小麦とほぼ同時の開花で収穫時期はどうなるのか？小麦収穫直前や直後だと嬉しいのかもしれませんが、秋小麦と春小麦の中間とかは困るのかもしれません。

「ぽつんと生えていた小麦らしき麦」を第０世代として、こちらは第２世代の変異株です。

短稈(たんかん：現代小麦のように茎が短い)で易脱(いだつ：現代小麦のように殻が取れやすい)です。

改めて見るとエンマー小麦に似た穂の形をしてますね。

左側のこちらも第２世代の変異株、右側はスイスのスペルトです。

長幹(ちょうかん：スペルトのように茎が長い)、難脱(なんだつ：スペルトのように殻が取れにくい)です。

今日比べてみて驚いたのは、スイス(の研究所から)のスペルトと劇的に似ていることです。

スペルトの違う系統同士が似ているのはわかるのですが、ライ小麦ぽいのから変異してこうなるのが不思議です。

変異株を見つけた時の選抜はごく数穂で、脱穀は手もみ等コンタミがないよう細心の注意を払って行ってます。

都市伝説ならぬ田舎伝説、信じるか信じないかはあなた次第です。