年始は7日から発送を始めます。
ここ数年、新年おめでたいとはとても言えない思えないような出だしの雰囲気となっておりますが、今年はこれまでの闇深さが蓄積した分、尚のこと一層と明るい光が射し込むと信じて参りたいと存じます。
どうぞ今年もよろしくお願いいたします。
カテゴリー: お知らせ
ミッシュシリーズについて
ヴァイツェンミッシュ、ロッゲンミッシュは完売となり再販はございません。
引き続きノア8(ミッシュ)をどうぞよろしくお願い致します。
のんびりお付き合いいただければと思う次第です。
ロッゲンミッシュ小粒BULK19.0KG篩って使う方へ
ロッゲンミッシュ小粒 #pirkaamam#bio#organic
2.1mmの網上(通らない)で2.2mmの網下(通った)です。※穀物検査で正粒とみなされるのは2.0mmの網上、ミッシュシリーズは2.2mmの網上。
篩って使う方用です。篩わずに全粒粉ライ麦パンは厳しいと思います。
ロッゲンミッシュ小粒 BULK 19KG 5,570円 + 宅配便の地帯別運賃一覧 完売しました。 ※ご注文後約一週間内に発送、到着はのんびりお待ちください。
宜しければ宜しくお願いいたします。
ロッゲンミッシュ小粒 #pirkaamam#bio#organic
ノア8(SP70/無印)BULK24.6KGは完売いたしました
ノア8(SP70/無印)BULK24.6KGは完売いたしました。
ご愛顧誠にありがとうございました。
ノア8(SP70/無印)の表示割引の個数制限を設けました
ノア(2022)(SP??) #pirkaamam#bio#organic
ノア8(SP70/無印)の在庫僅少につき2ワード表示割引の個数制限を設けさせていただきます(注意点)。
ノア8(SP70/無印)における2ワード表示割引対象個数は、前シーズンのご購入実績（ノア7(R)+スペルト(2020)+その他小麦）を上限と致します(注意点)。
各自のご購入実績は納品書兼請求書の右上にそれぞれ記入されております。前シーズンのご購入実績は下段の()内ですのでご参考になさってください。
上限を超えてもご注文いただけますが、超過分は2ワード表示割引対象外となります(注意点)。ご注文の際にはお気を付けください。
誰彼構わず〜以下同文。
スペルト(2021)BULK24.6KGの販売を開始します
スペルト(2022) #pirkaamam#bio#organic
スペルト(2021)BULK24.6KGの販売を開始します。価格等は「ご注文ガイド」をご覧ください。
それで、※優良リピート割引あり(詳細非公開) の補足をしておきます。
スペルト(2020)の時の試験的リピート割引と似てますが、スペルト(2020)の時の実績は持ち越さず、心機一転新たに始まります事をご了承いただいた上でご注文ください(注意点)。
スペルト(2021)BULK24.6KGの2袋目以降のご購入時に優良♥が一つ以上あれば、エントリー電話必要なしで優良リピート割引がもれなく適応になります。割引額や下限についての詳細は原則非公開とさせていただきます。※補足、試験的リピート割引時と比べ、ごとの割引額は半額、その分下限を少し下げるようにしております。
誰彼構わず安売りするものではない旨をご理解いただき誤解のないよう宜しくお願い致します(注意点)。
ご家庭での日々の糧が何より大切だとわかっていた「つもり」だったんだと反省しております
日頃より大変お世話になっております。
販売対象を緩和いたしました。「及びご家庭で日々の糧としてご使用される方。」ご注文ガイドより抜粋。
ご家庭で日々の糧としてご使用されている方々とのやり取りから、そうした方が良いと感じました。
本当にすぐ見失ってしまいがちで駄目ですね。
今後ともよろしくお願いいたします。
ヴァイツェンミッシュ、ロッゲンミッシュを販売します
ノア8(ヴァイツェンミッシュ) #pirkaamam#bio#organic
ミッシュについて若干名の職人さんよりアドバイスを受け、メリハリをつけた方が良いように感じ、色彩選別機に大活躍してもらいました。古代のロマンと現代のテクノロジーの融合です。
ノア8(ヴァイツェンミッシュ) #pirkaamam#bio#organic
ライ麦おおよそ1割：小麦おおよそ9割、厳密には片方1割程度ではミッシュには入らないみたいですけど、そこは日本の職人さんに無理なく使っていただけるようアレンジした格好になっております。ロットにより割合のバラツキ(仕様)ございます(注意点)。
ノア8(ロッゲンミッシュ) #pirkaamam#bio#organic
近年人気のライ麦パンにいかがでしょうか？
(ヴァイツェンミッシュ)(ロッゲンミッシュ) は通常のノア8(ミッシュ)よりは手間暇がかかりますので価格など異なっております。※詳細は「ご注文ガイド」をご覧ください。
ご注文の際には重々お気をつけ願います。
ノア8(ロッゲンミッシュ) #pirkaamam#bio#organic
ライ麦おおよそ9割：小麦おおよそ1割、こちらも厳密には片方1割程度ではミッシュには入らないみたいですけど、こちらも日本の職人さんに無理なく使っていただけるようアレンジした格好になっております。ロットにより割合のバラツキ(仕様)ございます(注意点)。
ノア8(SP70)(旧:無印)では2プライス制を導入しております
ノア8(SP70)(旧:無印)のスペルトの籾殻 #pirkaamam#bio#organic
括弧内の(無印)を直感的にわかりやすい(スペルト70↑)(SP70)にするのを提案しておきます。()内はご自由に表現してもらって大丈夫です。
昨日今日でノア8(SP70)と(ミッシュ)の籾摺りを頑張って終わらせました。従来タイプでは僅かな籾殻(具体的には粗原料につき1割ℓほど)が塵が積もるように溜まるだけで後片付けも楽なんですけど、(SP70)(ミッシュ)共に大量の籾殻(具体的には粗原料の7～8割ℓほど)が勢いよく吹き出てみるみる溜まっていき、スペルト100%の籾摺りをしてる時と何ら変わらないほどです。もちろん大量の籾殻の後片付けは大変です。
それで品質に見合う価格設定にとにかく悩む訳ですが、悩みに悩んだ挙句に捻り出した妙案が2プライス制の導入でした。※ご家庭用3KGは除く。
一応、商談と称して日頃のお礼と挨拶を兼ねてお電話で「ピリカアマム」「ノア8」の2ワード表示の有無を確認しているのですが、人の心は移ろいやすいものと存じておりますのと、お店のコンセプトやスタイル等あるでしょうし、表示が同調圧力のように強要じみたようになってもいけないと思ったり、考えに考えた末、お互いの精神衛生に悪影響を及ぼす可能性を排除すべく、いっその事「納品書兼請求書」の「ご請求金額合計」欄を2プライス表示にしてはどうかと思いつき、そのように致しました。
その時々で実態にそぐう方の金額をお支払いいただければ、表示するなりしないなり用途をその時々でご自由にご選択していただけるのと、その時々の自由選択だと約束だのやったやらされただののしがらみ感がなくなり精神衛生がより良くなると思います。
これは我ながら素晴らしい妙案で、何が素晴らしいかと言うと、今回の件はさておきずっと前から思い描いていた夢のプラン実現の布石になるかもしれないのが何より素晴らしいです。
くれぐれも過不足のないよう宜しくお願い致します。
ノア8(コア)は完売しました
ノア8(コア)は完売しました。
ご愛顧ありがとうございました。
いただいた貴重なご感想を何回でも反芻するために記しておきます。
・ノア8でパンを焼いてみたところ、スペルト100%の物と少し似ている気がしました。味も生地の感触も。とても美味しいです。※CO様富山8/20
・現代の慣行栽培小麦と違って食感は弱く、その代わりに香りと旨味が異常に突出している麦です。※BA様東京8/21
・癖がなく、甘みがあってシンプルに美味しい。今年は去年ほど青臭いとは感じられない。※BI様兵庫8/23
・7rよりお上品な香り。牧草の香りが7rほど感じない。どこかココナッツオイルを感じる。挽きぐるみだと横に流れる感じ…でした。※GE様長野8/24
・味濃いけど軽くって、いままででいちばん好みかも。グルテン感が弱めなのに、ボリュームもでて食べやすい。とってもよいバランスかと。※KA様東京8/26