ライ麦(99) 2024 #pirkaamam#bio#organic
今日はtoiさんのロブロ。
ロブロは焼いて数日、カボチャも切って数日置くと、良い具合になるようです。
「ぼくの身体はロブロで出来ている」、くらもとさん曰くデンマークではよく聞くフレーズだそうです。
全く同感、共感します。
なんて香りのよいロブロ、パンについて熟考しすぎじゃないのか心配になるN西さん、熟考に熟考を重ねるのは正しかったようです。
メリークリスマスロブロ
ライ麦(99) 2024 #pirkaamam#bio#organic
クリスマスはチクテベーカリーさんのロブロ。
ロブロとスペルトのバケッド、うちのライ麦とうちのスペルト、チクテベーカリーさん。
カボチャはオリーブオイル多めに、ヒマラヤの塩ふってパンプキンフライにしました。
聖なる日ってことで、みんな大好き怪しい話をご興味のある方は↓へどうぞ。
出口王仁三郎の耀盌（ようわん）の水を、ナチュラルファームスクールの新嘗祭でI子さんよりおすそ分けいただき、カスピ海ヨーグルトのように伏流水で継いでる水↑
飲むとその日から人生が変わるらしいです。阿部元首相も耀盌（ようわん）の水を飲んで総理大臣になったとか。
あと、新嘗祭の時にもらったコップの裏に書いてあった数字が、今年一番感銘を受けた「ありがとう」と奇妙な一致をしてて、そのコップを大事に使って耀盌（ようわん）の水を飲むと言うこだわりぶり。
猫の水にも入れてるので猫たち覚醒するかも。
ライ麦を食べ続ける人体実験
ライ麦(99) 2024 #pirkaamam#bio#organic
今日はいちかわ製パンさんのライ麦パン。
ロブロではないのが新鮮に感じる不思議。
いちかわさんのパンは老化しない不思議なパンです。日にちが経ってもリベイク時の水分補給は必要なし。
ライ麦を食べ続ける試験なのかカボチャを食べ続ける試験なのか、ごっちゃになってますけど、体調はすこぶる良いので両方良いのだと思います。
冬至にカボチャを食すと良いって言い伝えは本当ですね。
ライ麦はスペルトより健康に良い論までありそうです。
自然栽培農産物格付けシールを貼る試験してます
自然栽培農産物格付けシールを貼るとどう感じるかの試験中。
フミグラフィコさん（元デザイナー）のご厚意により、構想20年、制作1カ月で実現しました。
ネットフリマで「極力農薬を控えた自然栽培」の表記を見たのが、今回の重い腰を上げる決定的なトリガーでした。
自称自然栽培で十分、疑うのは良くないって性善説を持ってましたけど、ネットフリマで上記の他にも詐欺まがいの無農薬・有機栽培・自然栽培表記をチラホラ見かけていたのも、重い腰を上げるのに影響してたと思います。
無施肥の証明です。
有機JAS認証ではこうした書類を毎年提出して検査を受けてます。実地も検査員が見に来ます。20万円以上の出費、虚偽の報告は罰則ありです。
無農薬の証明です。
あとはうちに視察に来られた方ならわかると思いますけど、農薬散布機は不所持です。それも機械器具リストで証明できます。
思うに、どんなに頑張ってまっとうな自然栽培をしても、有機JASシールだけだと有機グレードに感じられ、自称自然栽培表記だけだとまがい品との区別がつかない。
２つを組み合わせ、かつ、生産者を識別できる番号を表記することによって、番号がリンクすることによって、信憑性が一気に跳ね上がる効果があるのではないかと、２枚シール貼り実証試験を行ってます。
2024年大変お世話になりました
スペルト(CATXBE) 2025 #pirkaamam#bio#organic
『2024年大変お世話になり、ありがとうございました。2025年もよろしくお願いいたします。当初聞き慣れなかったスペルト小麦ですが、ここ数年拍車をかけて根付いた感じがしています。これも一重に皆さまのご理解あっての事だと感謝しております。現代病ともいえる食物アレルギー、環境破壊もいわば現代病です。スペルトを通じてそうした事象の背景が見えてくるのは意外でした。健康意識や環境意識、しいては精神面まで意識向上に役立つ小麦なんて凄いです。』
この週末、ようやく激務に終止符が打たれました。後片付けも含めようやく一段落しました。
後は出荷の毎日が続くのと、行きたかったとこ行けそうなのと、年末年始の無気力惰性な消極的会合が嫌だけど修行だと思って頑張ります。
雪は全然降りません。ありがとうございます。
環境再生型農業の講演会に参加してきました
リジェネラティブ農業（環境再生型農業）、リジェネラティブ、リジェネラティブ、最初は発音が慣れないので、RA（アールエー)で大丈夫です。講師の方もRAと言ってました。
講師の方はアメリカから初来日のリジェネラティブコンサルタントのチャックさん。
サスティナブルコンサルタントの方もいて、こんがらがりながらもすごく刺激になりました。
サスティナブル、サスティナブル、永続的、持続可能、だそうです。
環境に負荷がかかってる、何とかしないと、と言うのはどの国もどこの分野も同じ認識のようです。
逆に不安になるくらい穏やかな天候の一年でした
スペルト(CATXBE) 2025 #pirkaamam#bio#organic
『毎朝霜が降り、初雪も降り、冬ごもり準備の北海道です。今年を振り返ってみると、気候ですけど、夏はそれなりに暑かったものの、通してみるとずいぶんと穏やかで畑作業するには順調すぎるとも言える気候でした。人の心が天候に影響するってどこかで聞いた事があって、個人的には確かに穏やかでしたけど、世の中を全体的に俯瞰してみるとう～んと言う感じだったように思います。来年はどうなるのでしょうね。』
あと今週１週間で忙しいのが終わるはず。わざわざ忙しい時に用事が集中してくるのはなんででしょうか？天候にはかなり救われました。ありがとうございます。ですね。
籾摺りの毎日
Spiritual Wheat 2024 #pirkaamam#bio#organic
積雪マイナス気温期間は籾摺りが出来ない、したくないので、来春３月までの出荷予想分の籾摺りをする毎日です。
スピリチュアルウィートは籾摺り前４フレコンパック→籾摺り後２フレコンパック、収穫量が少ないので全量籾摺りし終えました。
こうしてみると体積の約半分がスペルトの殻ってよくわかります。現代小麦やライ麦は籾摺り前４フレコンパック→籾摺り後４フレコンパックです。