小麦粉に関しては、全てオーガニックで賄える見通しがつきました。
よかった、これで一応お店の名前との整合性がとれました。

公開住宅として地方新聞の広告に載るのですが、パンを無料で配ることにしてあります。
この辺りの通常の公開住宅では、週末の2日間で10～20組も来れば多い方で、とりあえずクルミの小さい丸パンを20～30個も焼けば充分かと思ってます。

その後の営業日が全く未定なのが、まああれなんですけど･･･。
一見して無計画なように見えますが、動き出した何かが何なのか、今は誰も自分もわからないだけです。

大切なのは確固たる目標・イメージをしっかり持つこと、そうすると実現へのプロセスが目の前に少しずつ現れてくるので、それをコツコツこなしていけば大丈夫です。(だと思います)