チベット小麦(60%か70%だったはず)、自家製粉、自家酵母2種、「パン　ヨルトノ」さん。

酸味：★☆☆☆☆

※参考までに酸味を主観(★)で表してますけど、基本的に普通が★3です。酸味なのか塩味なのか何なのかよくわからなくなって水でリセットしたくなる事ないですか？それが★1です。

斬新な発想、さすがと言わざるを得ません(60%か70%のうろ覚えで申し訳ないです)。

あのチベット小麦がずいぶんと食べやすくなっていて、一人唸ってしまいました。

次のブレドウポピュラシオン(旧ノア)にチベット小麦が加わるといかがなものか？の不安が完全に払拭されました。

お忙しい中、貴重なご試作をありがとうございました。