ノアの糊粉層を抽出したアリューロン粉の割合が65%の試作パン

アリューロン粉の製法

1. 玄小麦を外側から全体の10%精麦する。
2. 1で削れた「フスマ」は畑に帰す。
3. さらに10%精麦する。
4. 3で削れた「フスマと糊粉層」をアリューロン粉と呼んでいます

ちなみに、糊粉層=アリューロン層で、わかりやすく言うと、小麦の外皮(フスマ)と乳胚(白い部分)の中間層で皮ざかいの部分です。

糊粉層とはよく言ったもので、糊っぽさを感じるかなり独特なパンになってます。

まだ少しありますので、使ってみたい方は玄小麦の注文時に言っていただければ同梱できます。
値段はどうしようかな？、まあいいや、とりあえず今回はサービスにしておきます。

終了しました。↓
アリューロンプレゼントの条件と詳細はこちらです。

• 今まで累計25kg以上、玄小麦を購入されている方限定
• 玄小麦10kg以上のご注文時に限ります
• ノアのアリューロン粉です
• 量は1回に2kg程度です
• 感想があると嬉しいです