つるきち2018.bio

キタノカオリの後継として期待されている硬質秋まき小麦の新品種「つるきち」の種をようやく入手できました。

中華麺にした時の「つるっ」とした食感が特徴的らしく、食べた人に「吉」があるようにが名前の由来だとか。
お世辞にも良いネーミングとは誰もが思わないでしょうから、よっぽど「つるっ」が印象的だったんでしょうね。

パンにしても新食感らしく、プルンプルンのもっちもち、ほんのり甘くて黄色いパンになるそうで、今から来年の収穫が待ち遠しいです。