手前:キタノカオリ2016.bio 20%、春よ恋 70%、ホクシン.bio 10%
ひねりパン:キタノカオリ2016.bio 50%、減農薬キタノカオリ 50%

材料は粉、水、酵母、塩のピュアなパンです。

素晴らしいパン職人さんがいるんですね！

自然農法での小麦栽培はとても採算があうようなものではなく、去年のこともあり豆屋になる、豆屋になるとみんなに言ってましたけど、素晴らしいパン職人さんがいるお陰で頑張れてます。

※ちなみに小麦は自然栽培泣かせの作物で、自然農法全盛だった江戸時代の農業書にも小麦は収量性が低くお金にならないので、やめるようにと書いてあったほどです。