toi(トイ)さんはビオ・オーガニック・有機・自然栽培の小麦を使ったパンを焼かれるお店です

オープン日が1年(のちの元年)1月11日の11時で大安の日と言うのも凄いですが、足を運ぶとまずは静かで豊かな自然と小麦畑に囲まれた贅沢な癒しの空間に目を奪われます。

でも、本当に魅了されるのはそこにある穏やかな癒しの雰囲気で、こればかりは言葉では伝えられない不思議な感覚です。
こればかりは何度足を運んでも不思議に思います。なんですかこれは？

自家製粉の新鮮な粉、天然酵母、薪釜でのベーカリーさん

かなり日本では珍しいスタイルです。て言うかきっと日本ではここだけかあっても数軒でしょうね。
種明かしは全てしませんので、是非足を運んでみてください。

自然菜園ふたばさんの 開放Day に参加してきました。

一般的な有機栽培より、もっと自然で安心な野菜類を栽培されています。
自分で収穫した新鮮な野菜は、とても美味しくて素性が見えて安心できるものでした。

多くのウーファーさんを受け入れたり、キャンプをしたり、ワールドワイドな発想と成長期の農場はこれからが楽しみです。

薪釜発見！縦2層、釜底直熱、後方サラマンダー式でした。

採れたての自然な野菜で、焼きたてのピザで、夜はキャンプもできる、うちから車で約20分と近いのもいいです。

お忙しいなか丁寧にご案内いただきありがとうございました。
また遊びに行きますね。

ドイツに渡りパン職人として修行された方、スペインで巡礼路を立て続けに2巡されたつわものの方が、声を揃えてドイツそのもの、スペインみたい、と十勝の風景がヨーロッパにとても似ていることを教えてくれました。

こんな場所に？と思うほど、のどかな畑と木々に囲まれた静かな場所にぽつんと建っている Easy Living Terrace B&B さん。

いつもご案内している小麦畑のすぐ隣にあって、どのようなご縁なのか、農場すべてを自然な栽培方法にしておいて本当に良かったと思います。

ノアRを使用しての手づくりパンや無農薬の自家菜園で収穫したカシスジャムなども。

白樺や桜の木々に囲まれたコテージとテラスはまるで異空間のようで、そこには誰もが想う(一つの)理想の暮らしがあります。