北海道の魅力を発信する雑誌「northern style スロウ」の取材に参加しました


北海道の魅力を発信する雑誌 「northern style スロウ」 、取材・撮影の石田まきさん、インターンシップのS永さんと記念撮影

来月に発売されるスロウ61号、パン特集に掲載予定の toi (pain bio.confitures.cafe.etc…) さんの取材に同席させていただきました。

トイさんには、ピリカアマムの小麦を使用したパンも数多くございます。

ピリカアマム一押しのお勧めは黒いパンのフォルコンブロート、石臼で自家製粉した全粒粉の小麦粉と水と塩のみ、小麦からの天然酵母でじっくり発酵され、一つひとつ自らの手で積み上げた薪石窯で焼かれるストイックなパンは、お店のパンはどれも素晴らしいものですが、その中でも一段と際立って見えます。

今回取材担当の石田さんは、文章で表現するのは難しい雰囲気や気持ち等を、上手く表現できるよう心がけているとの事です。あのざっくばらんの会話がどのような記事にまとめ上げられるのかドキドキしながら楽しみにしています。

 
スロウさんは楽しそうなイベントも主催しているようです。

【募集中!】北海道・十勝移住体験ツアー

【随時催行】オーダーメイド移住体験ツアー

毎年10月に開催しているスロウのものづくりイベント 「スロウ村の仲間たち」 も興味があれば是非ご覧ください。