ふすまと糊粉層を多く含む玄人中の玄人向けの粉はいかがですか?


「天然発芽小麦粉 キタノカオリ2016 af10」を35%使用したafブレッド

かなり独特な食感になりますので、好みがわかれると思います。

小麦粒の外皮(フスマ)と胚乳(白い部分)の皮ざかいにある糊粉層(アリューロン層)を多く含む粉です。

この小麦の”皮ざかいの粉”は、感覚の麻痺した現代人に何らかのメッセージを与えてくれるように感じられます。

今までにあまりないタイプの粉なので用途は未知数です、誰か切り開いてみませんか?

> 「天然発芽小麦粉 キタノカオリ2016 af10」が商品に追加されました。